【相葉マナブ】高島とんちゃん焼き釜飯の作り方 釜1グランプリレシピ(5月23日)

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高島とんちゃん焼き釜飯 相葉マナブグルメ・レシピ情報
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2021年5月23日の『相葉マナブ』では、が放送されました。

この記事では、高島とんちゃん焼き釜飯の作り方を紹介します!

勝ち抜き方式の釜1グランプリで、前回勝ち抜いたのは岐阜名物合体釜飯でした。

今回勝ち抜くのはどの釜飯?

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【相葉マナブ】高島とんちゃん焼き釜飯の作り方 ニラレシピ(5月23日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 高島とんちゃん焼き釜飯
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

高島とんちゃん焼き釜飯です

材料

  • 米  3合

  • 水  480ml

  • 氷  120g

  • 鶏もも肉  300g

  • キャベツ  1/6個

  • おろししょうが 大さじ1 

  • おろしにんにく 小さじ1

  • みそ  大さじ3

  • 酒  大さじ2

  • しょうゆ  大さじ1

  • ごま油  大さじ1

  • はちみつ  大さじ2

作り方

  • 密閉袋に一口大に切った鶏肉・調味料を入れて揉み込む
  • フライパンに1を入れて炒め、ざく切りキャベツと一緒に10分ほど汁気がなくなるまで炒める
  • 釜に浸水して水気を切った米・水・2の具材汁ごと・氷を入れて炊く

まとめ

高島とんちゃん焼きは滋賀県高島市が生んだソウルフードで、こってりとした甘辛い味噌ダレが特徴だそうです。

高島とんちゃん焼き釜飯は、残念ながら前回王者の岐阜名物合体釜飯に負けてしまいました。

今回紹介されたこのほかの釜飯は、こちらでまとめています↓

前回の岐阜名物合体釜飯のレシピは、こちらでまとめています↓

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