【所さんお届けモノです】とろとろオムレツのレシピ 卵グルメ(2022年5月14日)

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ふわふわオムレツグルメ・レシピ情報
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2022年5月14日のTBS系列『所さんお届けモノです』で放送された、超一流料理人が教える卵グルメのレシピ「とろとろオムレツ」の作り方を紹介します!

今回の「所さんお届けモノです」では、朝ごはんがもっと美味しくなる卵グルメと題して、超一流の料理人直伝の絶品卵料理が特集されました。

ミシュラン三つ星を獲得する和食の名店『菊乃井』主人・村田吉弘さん、卵料理の専門書も監修している 『ホテルニューオータニ』の統括料理長など、有名店の超一流料理人がおすすめ卵グルメを披露!

この記事では、卵料理のレシピ「とろとろオムレツ」を紹介します!

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【所さんお届けモノです】とろとろオムレツのレシピ 卵グルメ(2022年5月14日)

Recipe by NEWS123Course: 朝ご飯Cuisine: 卵グルメ, 卵料理, とろとろオムレツ, オムレツ
Servings

1

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

一流料理人おすすめ卵料理のレシピ「とろとろオムレツ」です。

材料

  • 卵 2個

  • バター 10g

  • 生クリーム 50ml

  • 塩コショウ 少々

作り方

  • フライパンを熱し、温まったら溶き卵適量を流し入れ、薄焼き卵を1枚焼く
  • ラップを敷いた皿に薄焼き卵を移す
  • 卵1個に生クリーム、塩胡椒を混ぜる
  • フライパンでバターを溶かし、溶いた卵を入れて混ぜながら半熟にする
  • とろみがついたら火から下ろしてかき混ぜ、余熱で火を通して半熟のスクランブルエッグを作る
  • 薄焼き卵の中心にスクランブルエッグをのせ、ラップで楕円型に整える
  • 裏返してラップを取り皿にのせたら完成

まとめ

卵料理のレシピ とろとろオムレツを紹介しました。

ちなみに目玉焼きは生卵をザルにとり、余分な水っぽい白身をとってフライパンで弱火で3分ほど焼くとキレイに仕上がるそうです。

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