【モニタリング】とんかつおの作り方 平野レミさんレシピ水谷隼さん挑戦
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【モニタリング】とんかつおの作り方 平野レミさんレシピ水谷隼さん挑戦(2022年6月2日)

とんかつおグルメ・レシピ情報
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2022年6月2日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピ「とんかつお」の作り方を紹介します!

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この記事では、平野レミさんのレシピ「とんかつお」の作り方を紹介します!

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【モニタリング】とんかつおの作り方 平野レミさんレシピ水谷隼さん挑戦(2022年6月2日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: とんかつおDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年6月2日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピとんかつおの作り方

材料

  • かつお(刺身用ブロック) 適量

  • 豚バラ肉 適量

  • 塩麹 大さじ1

  • パン粉 適量

  • 油 適量

  • 【バッター液】
  • 小麦粉 大さじ2

  • 水 大さじ1

  • 卵 1個

  • 和からし 適量

作り方

  • かつおを一口大にカットします。
  • 1と塩麹をボウルに入れに良く混ぜ合わせます。
  • 2のかつお1切れに対し豚バラ2枚を十字に巻き付けます。(かつおの切り身が豚ばれで覆われる様に豚バラ2枚をずらしながら巻き付けます。)
  • ボウルに【バッター液】の材料をすべて入れ良くかき混ぜます。
  • 3を4につけパン粉をまぶします。(パン粉は全体にまんべんなくまぶし付けます。)
  • 5を180℃の油で2分あげれば完成!(通常、とんかつは5~6分揚げますが、とんかつおは、刺身用のかつおを使っているので中がレアでも良い)

メモ

  • 塩麹は魚や肉を柔らかくし旨味増してくれる万能調味料で、塩のかわりに使うことでワンランク上の味に仕上がります。

まとめ

今回の記事では、2022年6月2日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピ「とんかつお」の作り方をまとめます。

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