【モニタリング】タヒチサラダの作り方 平野レミさんレシピ
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【モニタリング】タヒチサラダの作り方 平野レミさんレシピに田中圭さん挑戦(2022年4月14日)

ギョギョッとタヒチサラダ 平野レミ モニタリンググルメ・レシピ情報
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2022年4月14日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピ「ギョギョッとタヒチサラダ(ポワソンクリュ)」の作り方を紹介します!

今回の「人間観察バラエティ!モニタリング」では、料理研究家の平野レミさんが田中圭さんに料理を伝授!

平野レミさんの義理の娘でもある上野樹里さんに、手作りの料理を披露しました。

この記事では、平野レミさんのレシピ「タヒチサラダ」の作り方を紹介します!

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【モニタリング】タヒチサラダの作り方 平野レミさんレシピ(2022年4月14日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 平野レミ, タヒチサラダ, ギョギョッとタヒチサラダ
Servings

4

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

平野レミさんのレシピ「ギョギョッとタヒチサラダ」です。

材料

  • マグロ・白身などの刺身 1パック〜(適量)

  • 塩 少々

  • 紫玉ねぎ 1/4個くらい

  • にんじん 30g

  • きゅうり 30g

  • ミニトマト 4個

  • 大根 厚めの輪切り1枚

  • ライム汁 大さじ2

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • ココナッツミルク 大さじ3

作り方

  • 刺身に塩を振り10分置いて水気を拭き取る
    <ポイント>余分な水分と臭みを取り、旨みを凝縮させる
  • 玉ねぎを薄切りする
  • にんじんときゅうりをピーラーで薄切りする(1/3くらいの長さ)
  • ライムを皮ごとまな板などにこすりつけて揉んで半分に切り、果汁を絞る
    <ポイント>果肉をほぐせば最後まで絞り切れる!レモンやすだちでも応用可能!
  • 刺身を入れたボウルにライム果汁をかける
  • 紫玉ねぎ、にんじん、きゅうり、カットしたミニトマト、塩コショウ、ココナッツミルクを加えて和える
  • 冷蔵庫で冷やす
  • きゅうり(飾り用・分量外)をピーラーで長く薄切りにし、皿で花形に盛り付ける
  • 皿の真ん中に大根の輪切りを置き、串を刺したきゅうり1本(分量外)を刺し、花形に切って串に刺したミニトマト(分量外)を刺す
  • 刺身を大根の周りに散らしたら完成

まとめ

平野レミさんのレシピ「タヒチサラダ」の作り方を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

平野レミさんは以前もモニタリングでレシピを教えていました↓

平野レミさんはこちらの番組でもレシピを披露していました↓
 

モニタリング番組情報

ニンゲン観察バラエティ モニタリング公式HP