【モニタリング】ユッケジャンうどんの作り方 鈴木亜美さん大戸屋新メニュー開発レシピ(11月18日)

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ユッケジャンうどん 大戸屋新メニュー モニタリンググルメ・レシピ情報
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021年11月18日のTBS系列『ニンゲン観察バラエティ モニタリング』で放送された 大戸屋新メニュー候補のレシピ 鈴木亜美さん考案「ユッケジャンうどん」の作り方を紹介します!

今回のモニタリングでは、大戸屋の新メニュー開発に東京・日本橋「おにく花柳」の片柳遥さんと、鈴木亜美さんが挑戦しました。

おにく花柳は6年連続ミシュランで星を獲得している超一流料理店です。

一方、アミーゴこと鈴木亜美さんはフードアナリスト2級を取得しており、料理本も出版していて料理上手なことで有名です。

この記事では、鈴木亜美さん考案レシピ「ユッケジャンうどん」を紹介します!

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【モニタリング】ユッケジャンうどんの作り方 大戸屋新メニューレシピ(11月18日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 和食, 大戸屋, ユッケジャンうどんDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

大戸屋新メニュー開発レシピ「ユッケジャンうどん」です。分量は目安です。

材料

  • 冷凍うどん

  • コンビーフ  1缶

  • キムチ  100g〜

  • 水  800cc〜

  • コチュジャン  大さじ1.5

  • 醤油  大さじ3

  • にんにくチューブ  小さじ2

  • みりん  大さじ1

  • お好みの野菜(ネギ、もやし、にんじんなど)

作り方

  • コンビーフとキムチを鍋で炒める
    <ポイント>通常牛骨で作るユッケジャンスープをコンビーフでお手軽に!
  • 水を加え、コチュジャン・醤油・ニンニクチューブ・みりんを加えて沸騰させる
  • お好みの野菜と冷凍うどんを加えて煮込んだら完成

大戸屋新メニューに求める3カ条

今回の大戸屋新メニュー開発では、次の3つが条件としてあげられました。

新メニューに求める3箇条

⒈ 価格を抑える

⒉ ご飯が進むおかず

⒊ 栄養バランス

そこで今回はローソンストアで購入できる、身近な食材のみでレシピを考案。

予算の目安はわずか300円でした。

まとめ

大戸屋新メニュー候補のレシピ「」を紹介しました。

今回どのメニューも美味しそうでしたが、全て不採用となってしまいました。

今回登場した新メニュー候補は、こちらです↓

【モニタリング】甘味噌回鍋肉の作り方 鈴木亜美さん大戸屋新メニュー開発レシピ(11月18日)

【モニタリング】和風サンマラーメンの作り方 大戸屋新メニューレシピ(11月18日)

モニタリングでは、以前こんなレシピも紹介されていました↓

ニンゲン観察バラエティ モニタリングHP