【モニタリング】ユッケジャンうどんの作り方 鈴木亜美さん大戸屋新メニュー開発レシピ（11月18日）

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021年11月18日のTBS系列『ニンゲン観察バラエティ モニタリング』で放送された 大戸屋新メニュー候補のレシピ 鈴木亜美さん考案「ユッケジャンうどん」の作り方を紹介します！

今回のモニタリングでは、大戸屋の新メニュー開発に東京・日本橋「おにく花柳」の片柳遥さんと、鈴木亜美さんが挑戦しました。

おにく花柳は6年連続ミシュランで星を獲得している超一流料理店です。

一方、アミーゴこと鈴木亜美さんはフードアナリスト２級を取得しており、料理本も出版していて料理上手なことで有名です。

この記事では、鈴木亜美さん考案レシピ「ユッケジャンうどん」を紹介します！

【モニタリング】ユッケジャンうどんの作り方 大戸屋新メニューレシピ（11月18日）
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【モニタリング】ユッケジャンうどんの作り方 大戸屋新メニューレシピ（11月18日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 和食, 大戸屋, ユッケジャンうどんDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

大戸屋新メニュー開発レシピ「ユッケジャンうどん」です。分量は目安です。

材料

  • 冷凍うどん

  • コンビーフ　　1缶

  • キムチ　　100g〜

  • 水　　800cc〜

  • コチュジャン　　大さじ1.5

  • 醤油　　大さじ3

  • にんにくチューブ　　小さじ2

  • みりん　　大さじ1

  • お好みの野菜（ネギ、もやし、にんじんなど）

作り方

  • コンビーフとキムチを鍋で炒める
    ＜ポイント＞通常牛骨で作るユッケジャンスープをコンビーフでお手軽に！
  • 水を加え、コチュジャン・醤油・ニンニクチューブ・みりんを加えて沸騰させる
  • お好みの野菜と冷凍うどんを加えて煮込んだら完成

大戸屋新メニューに求める３カ条

今回の大戸屋新メニュー開発では、次の3つが条件としてあげられました。

新メニューに求める３箇条

⒈　価格を抑える

⒉　ご飯が進むおかず

⒊　栄養バランス

そこで今回はローソンストアで購入できる、身近な食材のみでレシピを考案。

予算の目安はわずか300円でした。

まとめ

大戸屋新メニュー候補のレシピ「」を紹介しました。

今回どのメニューも美味しそうでしたが、全て不採用となってしまいました。

今回登場した新メニュー候補は、こちらです↓

【モニタリング】甘味噌回鍋肉の作り方 鈴木亜美さん大戸屋新メニュー開発レシピ（11月18日）

【モニタリング】和風サンマラーメンの作り方 大戸屋新メニューレシピ（11月18日）

モニタリングでは、以前こんなレシピも紹介されていました↓

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2021.11.18

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