2021年10月7日のTBS系列『絶滅料理よ いざ復活！ロストグルメ3』で放送された 小芋のココア味噌餡の作り方を紹介します！
世界的なスターが愛した料理や江戸時代に食べられていたメニューなど、今はなき絶滅グルメ「ロストグルメ」が現代に完全復活！
今回はマドンナの専属シェフを10年務めた日本人の料理や、江戸時代に食べられら紙からできた料理、SNSで話題となった漫画飯などが再現されます。
この記事では、番組で紹介された復活グルメのレシピをまとめます。
【ロストグルメ3】小芋のココア味噌餡の作り方 絶滅料理復活グルメレシピ（10月9日）
Course: メインCuisine: 絶滅料理, 復活グルメ, ロストグルメServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes絶滅料理復活グルメレシピです。昭和初期に食べられたグルメです。
材料
里芋 ４～６個
みそ 大さじ２
みりん 小さじ１
片栗粉 小さじ１と１／２
ココアパウダー 小さじ３／４
砂糖 小さじ１と１／２
うま味調味料 適量
里芋の茹で汁 適量
作り方
- 皮を剥いた里芋を10分ほど塩茹でする
- 水気を切り串に刺す
- 鍋にみそ・里芋の茹で汁・片栗粉を入れ混ぜ合わせ、ココアを投入して火にかける
- 砂糖・みりん・うま味調味料で味を整える
- 里芋にソースをかける
まとめ
ロストグルメのレシピを紹介しました。
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check!
『絶滅料理よいざ復活！#ロストグルメ３ 』が、10月9日（土）午後2時より、#CBC テレビ製作 #TBS 系全国28局ネットで放送することが決定しました！
— CBCテレビ５ch【公式】 (@CBC5ch_pr) October 1, 2021
MC #加藤浩次 #河合郁人（#ABCZ）ゲスト #小島瑠璃子
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