【きょうの料理】蒸し新ごぼうの酢醤油和えのレシピ ウー・ウェンさんわたしの春野菜レシピ2024年4月1日

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蒸し新ごぼうの酢醤油あえ グルメ・レシピ

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2024年4月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、ウー・ウェンさんのわたしの春野菜レシピ「蒸し新ごぼうの酢じょうゆあえ」 のレシピを紹介します!

きょうの料理では、”わたしの春野菜レシピ”が特集されました。

中国出身の料理研究家であるウー・ウェンさんが、春キャベツやごぼうを使った蒸し料理レシピを教えてくれました。

【きょうの料理】蒸し新ごぼうの酢じょうゆあえのレシピ ウー・ウェンさん
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【きょうの料理】蒸し新ごぼうの酢じょうゆあえのレシピ ウー・ウェンさん

Recipe by NEWS123Course: 春野菜レシピCuisine: 蒸し新ごぼうの酢じょうゆあえ, 蒸し新ごぼうの酢醤油和え, 蒸し新ごぼうの酢醤油あえ, 蒸しごぼうの酢醤油あえ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories(一人前)

90

kcal
Total time

15

minutes

わたしの春野菜レシピ

材料

  • 新ごぼう 3本(250g)

  • ※ポリ袋を準備

  • A
  • 黒酢 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • こしょう 少々

作り方

  • ごぼうは皮を薄くむき、長さを半分に切ってポリ袋に入れる。
  • 1を袋の上から麺棒でたたき、4〜5cm長さに切る。
    ★Point 袋を再利用しなければ、そのまま袋の上から包丁でごぼうを切ってもOKです。
  • ごぼうを蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして強火で2分間蒸す。
  • 3を弱火にしてさらに10分間蒸し、ふたをしたまま10分間おく。
  • ボウルにAの材料を入れ混ぜ合わせる
  • 蒸したごぼうを加えて和えれば完成!

メモ

  • 蒸したごぼうは冷蔵で2〜3日間保存できます。

まとめ

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、ウー・ウェンさんのわたしの春野菜レシピ「蒸しごぼうの酢醤油あえ」 のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP