【きょうの料理】鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味のレシピ 北村光世さんレモン香る庭から2024年3月18日

作り方

• 手羽中は水けを拭いてバットに入れ、レモン汁・エクストラバージンオイル・ローズマリーを加え、手でもみ混ぜる。
• 1のマリネ液が全部からんでしまうようなら、レモン汁（適量・分量外)・オリーブ油（適量・分量外)を加え、マリネ液が底に少し残る状態でラップをして1時間ほどおく。（途中で時々上下を返す。）
• 天板にマリネ液のローズマリーを間隔をあけて並べたら、手羽中は1本ずつ、両面に塩をふり、皮側を上にしてローズマリーにのせる。マリネ液が残っていたら、皮の上に塗る。
• 180度に温めたオーブンで20分間、200度に上げて5〜10分間、表面がパリッとするまで焼いたら完成！