【きょうの料理】新じゃがと豚肉のせん切り炒め栗原心平さんのレシピ2024年3月4日

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新じゃがと豚肉のせん切り炒め グルメ・レシピ

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2024年3月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、「新じゃがと豚肉のせん切り炒め」栗原心平さんのレシピを紹介します!

きょうの料理では、みずみずしい新じゃがと新たまを使ったレシピが特集されました。

今回は、ご飯が進み、酒の肴にもぴったりという炒め物揚げ物、煮物を紹介!

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、「新じゃがと豚肉のせん切り炒め」栗原心平さんのレシピをまとめます。

【きょうの料理】新じゃがと豚肉のせん切り炒め栗原心平さんのレシピ2024年3月4日
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【きょうの料理】新じゃがと豚肉のせん切り炒め栗原心平さんのレシピ2024年3月4日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 新じゃがと豚肉のせん切り炒めDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

390

kcal
Total time

15

minutes

2024年3月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、「新じゃがと豚肉のせん切り炒め」栗原心平さんのレシピ

材料

  • 新じゃがいも(小) 3個(250g)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g

  • しょうが(せん切り) 1かけ分

  • 塩 適量

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • ごま油 適量

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2

  • すし酢(市販) 大さじ1

  • 酒 大さじ1/2

  • 赤とうがらし(半分に割って種を除く) 1本分

作り方

  • じゃがいもはせん切りにし、サッと水にさらして軽く洗い、ざるに上げて水けを切り、豚肉は斜めに1cm幅に切り、塩小さじ1/4、黒こしょう適量をまぶし、【A】は混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変ったらしょうがを加え、さらに炒め合わせる。
  • 香りがたったらじゃがいもを加えて軽く炒め、じゃがいもの表面に透明感が出てきたら【A】を加えて炒め合わせ、汁けがなくなったら器に盛れば完成!

メモ

  • みずみずしい新じゃがと新たまを使ったレシピが特集されました。

栗原心平さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2024年3月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、「新じゃがと豚肉のせん切り炒め」栗原心平さんのレシピまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理記事一覧

きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP