【きょうの料理】お刺身のカリカリ焼きのレシピ 大原千鶴さんお刺身パックで（2024年2月1４日）

2024年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんお刺身パックで作る「お刺身のカリカリ焼き」 のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理では、大原千鶴さんが、お刺身パックのおいしさを引き出すコツが満載の骨も皮もなく、すぐに食べられるお刺身を使った、お手軽ごちそう魚料理を紹介。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「お刺身のカリカリ焼き」 のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】お刺身のカリカリ焼き 大原千鶴さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 大原千鶴さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】お刺身のカリカリ焼き 大原千鶴さん

Recipe by NEWS123Course: お刺身のカリカリ焼きCuisine: お刺身のカリカリ焼き, 刺身のカリカリ焼きDifficulty: 簡単

Servings

1

servings

Prep time

1

minute

Cooking time

4

minutes

Total time

5

minutes

2024年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「お刺身のカリカリ焼き」 のレシピ

材料

• お好みのお刺身（薄切り）70g（今回はかんぱちを使用）

• 片栗粉　大さじ1/2＋大さじ1

• レモン（搾りやすく切る）適量

• 花椒塩　適量

• 米油　大さじ2

• A

• 薄口しょうゆ　小さじ1

• 酒　小さじ1

• おろしにんにく　少々

作り方

• 刺身は大きければ半分に切る。
• ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
• ２のボウルに刺身を加えてからめ、5分ほどおく。
• 片栗粉大さじ1/2を加えて全体にからめてから、さらに片栗粉大さじ1を加えてまぶす。
  ★Point　一度全体に片栗粉をからめてから、さらに片栗粉をまぶして揚げるとサクッとした食感に！
• フライパンに米油を入れ中火で熱し、４の刺身を並べ入れ、上下を返しながら両面をカリっと焼く。
• キッチンペーパーにのせて油を切り、器に盛り、あれば花椒塩を添え、レモンをしぼる。

メモ

• お刺身パックのおいしさを引き出すコツが満載

大原千鶴さんのレシピ本

大原千鶴のお料理ノート 一生使える、基本の味つけ決定版/大原千鶴/レシピ

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『あてなよる　大原千鶴のおつまみ百花』大原 千鶴　若林 英司（NHK出版）

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まとめ

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「お刺身のカリカリ焼き」 のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報