【きょうの料理】かぶと鶏だんごの煮物のレシピ小西雄大さん2024年1月31日

2024年1月31日にNHK『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「かぶと鶏だんごの煮物」のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理では、寒いからこそおいしい食材を冬ならでは味付けで！

京都で定番の冬野菜を主役にした「かぶと鶏だんごの煮物」を紹介。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「かぶと鶏だんごの煮物」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】かぶと鶏だんごの煮物のレシピ小西雄大さん2024年1月31日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理
   2. きょうの料理の記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】かぶと鶏だんごの煮物のレシピ小西雄大さん2024年1月31日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: かぶと鶏だんごの煮物Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

170

kcal

Total time

25

minutes

2024年1月31日にNHK『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「かぶと鶏だんごの煮物」のレシピ

材料

• かぶ（葉は切り落とす）　(小)1個(60g)

• 水菜　20g

• 鶏ひき肉　100g

• 柚子の皮（せん切り）　適量

• 【Ａ】

• パン粉　カップ1/2弱(17g)

• 溶き卵　1/2個分

• 酒　小さじ1

• みりん　小さじ1

• うす口しょうゆ　小さじ1

• 粉ざんしょう　少々

• 【Ｂ】

• うす口しょうゆ　大さじ1

• 砂糖　小さじ1＋1/2

• 酒　小さじ1

• みりん　小さじ1

• 塩　少々

作り方

• かぶは皮をむいて四つ割りにする。水菜は4cm長さに切る。
• 鍋にかぶ、水適量を入れて強めの中火にかけ、沸騰してから5分間ほどゆでてざるに引き上げる。鍋に湯カップ2をとりおく（足りなければ水を足す）。
• 鶏だんごをつくる。ボウルにひき肉、【A】を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
• 2の鍋に【B】を入れ、中火にかける。沸騰したら3を1/6量ずつ、スプーンなどで一口大に丸めて落とす。
• 1〜2分間煮たらかぶを加えて弱めの中火にし、さらに5分間煮る。仕上げに水菜を加え、サッと煮て器に盛り、柚子の皮をのせれば完成！

メモ

• 寒いからこそおいしい食材を冬ならでは味付けで！

まとめ

今回の記事では、2024年1月31日にNHK『きょうの料理』で放送された小西雄大さんの「かぶと鶏だんごの煮物」のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

今回のきょうの料理

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