【きょうの料理】ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒めのレシピワタナベマキさん2023年7月10日

2023年7月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、夏の体にとことん寄り添うメニューが特集され、ワタナベマキさんが細かく切ったゴーヤーがポイントの「ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め」のレシピ、作り方を紹介されました

この記事では、『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒めのレシピワタナベマキさん2023年7月10日
   1. 材料
   2. 作り方
2. ワタナベマキさんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. ワタナベマキさんのレシピ記事一覧
   3. きょうの料理のレシピ関連記事
   4. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒めのレシピワタナベマキさん2023年7月10日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒めDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

290

kcal

Total time

15

minutes

2023年7月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め」の作り方

材料

• ゴーヤー　1本(250～280g)

• 豚ひき肉　200g

• にんにく（みじん切り）　1かけ分

• 赤とうがらし（小口切り）　1/2本分

• 白ごま　適宜

• ごま油　適量

• 塩　適量

• しょうゆ　適量

• 【A】

• 酒　大さじ1

• みりん　大さじ1

作り方

• ゴーヤーは縦半分に切ってワタを除き、2cm角に切る。水に5分間さらし、ざるに上げて水けをしっかりと拭く。（ゴーヤーは水にさらすと、苦みが抜けて食べやすくなる。）
• フライパンにごま油小さじ2、にんにくを入れ、中火にかける。香りがたったら、ひき肉、赤とうがらし、塩少々を加えて炒め合わせる。ひき肉に半分くらい火が通ったら「1」のゴーヤーを加え、脂をなじませるように炒める。（ひき肉に完全に火が通る前にゴーヤーを加えると、ゴーヤーとひき肉の脂のなじみがよくなる。）
• ゴーヤーが脂を吸って透き通ってきたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、好みで白ごまをふれば完成！

ワタナベマキさんのレシピ本

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まとめ

2023年7月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、ワタナベマキさんの夏の体にとことん寄り添うレシピ「ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

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