【きょうの料理】厚揚げの田楽杵島直美さんのレシピ作り方（2023年6月5日）

2023年6月5日にNHK『きょうの料理』で放送された、杵島直美さんのレシピ「厚揚げの田楽」の作り方を紹介します！

今回の「きょうの料理」では、杵島直美さんのねぎ、しょうが、にんにくなどの薬味がたっぷり入った自家製たれと、それを使った便利なおかずが紹介されました。

「しょうがみそだれ」は、おろししょうがとみそに、砂糖やみりん、酒、水を加えて弱火にかければできあがり。こんにゃくや厚揚げにかけて田楽にしたり、酢を足してしょうが酢みそあえをつくるなど、便利に使えます。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、杵島直美さんのレシピ「厚揚げの田楽」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】厚揚げの田楽杵島直美さんのレシピ作り方（2023年6月5日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. 杵島直美さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. きょうの料理関連記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】厚揚げの田楽杵島直美さんのレシピ作り方（2023年6月5日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 厚揚げの田楽Difficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

1

minute

Cooking time

9

minutes

Total time

10

minutes

2023年6月5日にNHK『きょうの料理』で放送された、杵島直美さんのレシピ「厚揚げの田楽」の作り方

材料

• しょうがみそだれ　大さじ2

• 厚揚げ　1枚（200ｇ）

• かいわれ　1パック

• 塩　少々

作り方

• しょうがみそだれは、練りたてを使用。（冷めていたら、耐熱容器に入れ、水を加えて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ600ｗで1分加熱する）
• 厚揚げは、8等分に切る。
• かいわれは、根元を落とし、2～3束に分け、下の方を木綿糸などで結び、塩を溶かした熱湯で、サッと茹で、水にとって水気を絞る。
• フライパンに厚揚げを並べ、弱火にかけ、時々返しながら、全体に焼き色がつくまで4～5分焼く。
• 焼いた厚揚げを器に盛り、しょうがみそだれをかける。
• ３のかいわれの木綿糸を取って添えれば完成！

杵島直美さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年6月5日にNHK『きょうの料理』で放送された、杵島直美さんのレシピ「厚揚げの田楽」の作り方をまとめました。

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