【きょうの料理】マーボーツナなす堀江ひろ子さんのレシピ作り方（2023年5月23日）

2023年5月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、堀江ひろ子さんの「マーボーツナなす」のレシピ、作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介するシリーズ。

便利なストック食材、ツナ缶の未知なる可能性を追求しました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、堀江ひろ子さんの「マーボーツナなす」のレシピ、作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】マーボーツナなす堀江ひろ子さんのレシピ作り方（2023年5月23日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. 堀江ひろ子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理一覧
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】マーボーツナなす堀江ひろ子さんのレシピ作り方（2023年5月23日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: マーボーツナなすDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

130

kcal

Total time

15

minutes

2023年5月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、堀江ひろ子さんの「マーボーツナなす」のレシピ、作り方

材料

• なす　3個(200g)

• 細ねぎ（3cm長さに切る）　3～4本分

• ラー油　適宜

• 【A】

• ツナ（缶詰油漬け小）　1缶(70g)

• にんにく（すりおろし）　小さじ1

• しょうが（すりおろし）　小さじ1

• しょうゆ　小さじ1+1/2

• 砂糖　小さじ1+1/2

作り方

• なすはヘタを取って四つ割りにし、2〜3cm長さに切る。耐熱皿に入れ、ツナの缶汁を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして様子を見ながら電子レンジ600）に約4分間かける。（油をまぶすとなすの色が変わりにくくなり、えぐみを抑えられる）
• フライパンに【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、全体に広げ１のなすをのせて中火にかけ、そのまま2〜3分間焼く。（なすを全体に広げてのせることでふたがわりになり、油はねが少なくなる）
• 水大さじ3、細ねぎを加え、混ぜながら炒め合わせ、器に盛り、好みでラー油をかける。（細ねぎは料理ばさみで切りながら加えてもOK）

堀江ひろ子さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年5月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、堀江ひろ子さんの「マーボーツナなす」のレシピ、作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

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