【きょうの料理】野菜とひき肉の炒め物のレシピ 陳建太郎さんの中華料理（2023年5月1日）

2023年5月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、陳建太郎さんの中華レシピ 野菜とひき肉の炒め物の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、「とことん!連休は料理で楽しもう」と題して、赤坂 四川飯店の陳建太郎さんがお家で作れる中華料理を教えてくれました。

お父様で中華の鉄人・陳建一さんと、店のまかないや家庭でもよく食べた親子の思い出の味が登場！

この記事では、『きょうの料理』で放送された、陳建太郎さんの中華レシピ 野菜とひき肉の炒め物の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】野菜とひき肉の炒め物のレシピ 陳建太郎さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. 赤坂四川飯店お取り寄せグルメ
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理レシピ記事
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】野菜とひき肉の炒め物のレシピ 陳建太郎さん

Recipe by NEWS123Course: 野菜とひき肉の炒め物Cuisine: 野菜とひき肉の炒め物

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

140

kcal

Total time

20

minutes

中華レシピ。

材料

• 肉みそ

• 鶏ひき肉　鶏清湯スープの残り全量

• 甜麺醤　大さじ2

• しょうゆ　大さじ1

• 野菜とひき肉の炒め物

• 肉みそ　80ｇ

• きゅうり　50ｇ

• 大根　50ｇ

• キャベツ　50ｇ

• 塩　小さじ1/2

• 酒　大さじ1

• 高菜漬け　20ｇ

• ねぎ　1/4本

• 酒　大さじ1/2

• しょうゆ　小さじ1

• こしょう　少々

• サラダ油　大さじ1/2

• 赤唐辛子（種を除く）1本

• ごま油　小さじ1/2

作り方

• 肉みそ
• 鶏清湯スープの残りの鶏ひき肉をザルにとって水気を切る。
• 甜麺醤、醤油を全体に混ぜ合わせる。
• 野菜とひき肉の炒め物
• きゅうり、大根、キャベツはやや粗めのみじん切りにする。
• 高菜漬けは細かく刻み、ねぎはみじん切りにする。
• ボウルに１のきゅうり・大根・キャベツを入れ、酒大さじ1塩小さじ1/2をまぶし、表面にピッチリとラップをはりつけ、別のボウルなどをおもしにのせ、10分ほど置き、水気をしっかりと絞る。
• フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れ、強火の中火で熱する。
• ３と肉みそ、高菜漬けを加えて炒める。
• ねぎ・酒大さじ1/2・しょうゆ小さじ1・こしょう少々を加えて炒め合わせる。
• 仕上げにごま油を加えたら完成！

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まとめ

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、陳建太郎さんの中華レシピ 野菜とひき肉の炒め物の作り方をまとめました。

今回のきょうの料理レシピ記事

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報