【きょうの料理】キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピ(2023年4月24日)

キャロットケーキ グルメ・レシピ

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2023年4月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピを紹介します!

今回のきょうの料理は、にんじんをたっぷり入れた素朴な生地とクリームチーズでつくるフロスティングのハーモニーが絶妙なキャロットケーキのレシピを紹介。

焼きたてはふんわり、翌日以降はしっとりとしたおいしさです。

講師はアフタヌーンティー専門店シェフパティシエの一ノ木理恵さん。

一ノ木理恵さんは、ロンドンの製菓学校を卒業し、イギリスの5つ星ホテルでの勤務経験もあるスゴ腕のパティシエです。

この記事では、2023年4月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピをまとめます。

【きょうの料理】キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピ(2023年4月24日)
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【きょうの料理】キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピ(2023年4月24日)

Recipe by NEWS123Course: ケーキCuisine: キャロットケーキDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

2023年4月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピ

材料

  • にんじん 75g

  • くるみ 40g

  • 卵 Lサイズ1個

  • 三温糖 80g

  • サラダ油 50g

  • バナナ 10g

  • 【フロスティング】
  • バター(食塩不使用) 20g

  • クリームチーズ 150g

  • 粉砂糖 80g

  • 【A】
  • 薄力粉 70g

  • 重曹 3g

  • ベーキングパウダー 2g

  • シナモンパウダー 1g

  • 粗塩 軽く1つまみ

作り方

  • ボウルに卵を溶きほぐし、三温糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
  • サラダ油を加えてさらによく混ぜる。
  • にんじんはスライサーで細かく削る。
  • ピザ用チーズの大きさ位が目安。
  • 1に【A】を加え、粉が見えなくなるまで、泡だて器でグルグルと混ぜる。
  • にんじんと粗く刻んだくるみを加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
  • バナナをつぶして加え、さらに混ぜる。
  • 型に流し入れ、オーブンの温度を170℃に下げて30~35分焼く。
  • 型のまま網にのせて冷まし、型から出す。
  • 【フロスティングを作る】
  • ボウルにバターを入れてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
  • クリームチーズを加えてクリーム状にし、粉砂糖を加えて混ぜる。
  • 5の上面にパレットナイフで6を塗る。
  • 表面をぺたぺたと叩いて模様をつけ、飾り用のくるみを散らせば完成!

メモ

  • イギリスの5つ星ホテルでの勤務経験もあるスゴ腕のパティシエ一ノ木理恵さんのレシピです。

まとめ

今回の記事では、2023年4月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、キャロットケーキの作り方一ノ木理恵さんのレシピまとめましました。

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP