2022年3月16日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピ「マッシュポテトのミートソースグラタン」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、今注目の「ローリングストック」と、ストック食品でできるおいしいレシピをご紹介します！
「ローリングストック」とは、常温保存のきくふだん使いの食品を多めにストックし、定期的に食べては買い足す食の備え方。
「マッシュポテトのミートソースグラタン」はレトルトのミートソースがおいしく変身。
料理研究家の脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピをご紹介します。
【きょうの料理】マッシュポテトのミートソースグラタンの作り方脇雅世さん考案備蓄食品活用レシピ（2022年3月16日）
Course: メインCuisine: マッシュポテトのミートソースグラタン, ミートグラタン, グラタンDifficulty: 簡単2
servings10
minutes20
minutes30
minutes2022年3月16日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピ「マッシュポテトのミートソースグラタン」の作り方
材料
じゃがいも 4個(約350g)
牛乳 カップ1/2
ミートソース(レトルト/市販) 1パック(140g)
ピザ用チーズ 20g
バター 大さじ2
塩 少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、軽く水にさらす。
- １を鍋に入れてヒタヒタに水を注ぎ、強火にかけ、煮立ったらふたをし、弱めの中火で10分ほど、柔らかくなるまで煮る。
- ２の鍋の湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水気を飛ばし、火を止めてじゃがいもが熱いうちにマッシャーや泡だて器でつぶす。
- 牛乳を別の小鍋に入れて沸騰しない程度に温める。
- ３のじゃがいもにバターを加えて溶かし混ぜ、塩小さじ1/3をのせ、上から温めた牛乳を注ぎ、泡だて器で好みの加減に潰しながら混ぜる。
- ５を耐熱の器に入れ、袋の表示通りに温めたミートソースをかけてチーズを振る。
- ６をオーブントースターで8～10分ほどチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成！
メモ
- 「マッシュポテトのミートソースグラタン」はレトルトのミートソースがおいしく変身。
脇雅世さんのプロフィール
フランスに10年滞在し、料理とお菓子作りを習得。
帰国後は、フランス料理をベースに、手軽な家庭料理を、テレビや雑誌で紹介され、2000年には、料理教室に、IHクッキングヒーターを導入、その経験を生かしIHならではのクッキングスタイルを提唱され、IHに精通した料理研究家としても信頼を寄せられてます。
脇雅世さんのレシピ本
脇雅世さん開発キッチングッズ
まとめ
今回の記事では、2022年3月16日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピ「マッシュポテトのミートソースグラタン」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#脇雅世 さんの「アルファ五目いなり」
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 16, 2022
レシピを公開中▼https://t.co/4FU7vD00m3
番組ではさらに「マッシュポテトのミートソースグラタン」など、ストック食材をおいしくいただくレシピを、備蓄のポイントとともにお伝えします。
16日(水)今夜9時〜[Eテレ]https://t.co/mnIt7vaz7w#きょうの料理 pic.twitter.com/3U8Q1saTRY