2022年3月14日にNHK『きょうの料理』で放送された 飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ「いちごムース」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、飯塚有紀子さんのいちごをふんだんに使った、初心者でも簡単にできるお菓子レシピが特集されました。
家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年主催されている飯塚有紀子さんが、お家でも作れるいちごのお菓子を教えてくれました。
この記事では、飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ「いちごムース」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】いちごムースの作り方 飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ（2022年3月14日）
Course: スイーツCuisine: スイーツ, いちご, お菓子, いちごムース4
servings10
minutes20
minutes140
kcal30
minutes飯塚有紀子さんのいちごのお菓子「いちごムース」のレシピです。100mlのグラス4個分です。
材料
簡単いちごシロップ 100g（作り方はこちらを参照）
粉ゼラチン 小さじ2/3（2g）
水 小さじ2
生クリーム 100ml
簡単いちごシロップ 適宜（仕上げ用）
作り方
- 準備
- 小さな器に水を入れ粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。
- 冷蔵庫に30分おいてふやかす。
- 小さなボウルにちぎり入れ60℃の湯煎にかけて溶かす。
- ムース
- 別のボウルに簡単いちごシロップ（100g）を入れ、いちごを粗く潰す。
- ゼラチンを加えてゴムべらで混ぜる。
- 氷水を底に当て少しトロミがつくまで時々混ぜながら冷ます。
- 別のボウルに生クリームを入れて底を氷水に当ててハンドミキサーの低速で泡立てる。
＜ポイント＞十分立てを過ぎ、堅くボソボソし、すくうと下に落ちなくなるまで泡立てる。 - 氷水から外し、生クリームの1/3量をいちごのボウルに加えゴムベラでよく混ぜる。
- 残りのクリームを加えふんわりと大きく混ぜる。
- グラスに流し入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 簡単いちごシロップをかけたら完成！
飯塚有紀子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年3月14日にNHK『きょうの料理』で放送された 飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ「いちごムース」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
【きょうの料理】ストロベリーケーキの作り方 飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ（2022年3月14日）
【きょうの料理】簡単いちごシロップの作り方 飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ（2022年3月14日）
【きょうの料理】いちごムースの作り方 飯塚有紀子さんのいちごスイーツレシピ（2022年3月14日）
前回のきょうの料理レシピ記事
【きょうの料理】さけのみそ漬け揚げの作り方 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ（2022年3月09日）
【きょうの料理】だし巻き卵の作り方 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ（2022年3月09日）
【きょうの料理】こごみの天ぷらの作り方 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ（2022年3月09日）
きょうの料理番組情報
#飯塚有紀子 さんの手軽な「ストロベリーケーキ」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 14, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/59efvnzozt
番組ではさらに
・型がなくてもつくれる
「ストロベリーカップケーキ」
・レンジでできる
簡単「いちごシロップ」
なども紹介します。
14日(月)夜9時〜[Eテレ]で放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/LIUejgv3R0