2022年3月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはんレシピ「ふっくら照り煮チキン」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、新生活の始まりで、何かと忙しい季節。晩ごはんづくりのお悩みを解決してくれる知恵を、「台所のリアル」を知りつくす料理研究家の上田淳子さんがお教えします！
【きょうの料理】ふっくら照り煮チキンの作り方上田淳子さんのレシピ（2022年3月7日）
Course: メインCuisine: ふっくら照り煮チキンServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
10
minutesCalories(一人前)
390
kcalTotal time
10
minutesコールドスタートで作る「ふっくら照り煮チキン」です。
材料
鶏もも肉（から揚げ用）8切れ（250g）
ゆで卵※熱湯に卵を入れ、8分間ゆでたもの。 2コ
ブロッコリー（小房に分けたもの。または冷凍）4房（60g）
- 【A】
おろしにんにく（市販／チューブタイプ）2cm分
水カップ1/3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
作り方
- フライパンに【Ａ】を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてサッとからめる。
- フライパンにふたをして、中火にかける。
- 沸いてきたら弱めの中火にし、5分間煮る。
＜ポイント＞水分が飛びすぎないよう、蒸気穴がなく、フライパンとぴったり合う大きさのふたを使う。 - ゆで卵とブロッコリーを加え、再びふたをして30秒〜1分間煮る。
＜ポイント＞ブロッコリーは火が通りやすいので、あとから加えて食感を残す。 - ふたを外して強火にし、フライパンを揺すりながら煮汁がトロッとするまで煮詰める。
- 器に盛り、煮汁をかける。ゆで卵は好みで半分に切る。
上田淳子さんの書籍
まとめ
今回の記事では、2022年3月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはんレシピ「ふっくら照り煮チキン」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
きょうの料理関連記事
【きょうの料理】レモンカードの作り方若山曜子さんのレモン活用レシピ（2022年2月22日）
【きょうの料理】たまねぎレモンドレッシングの作り方 舘野鏡子さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
【きょうの料理】たらの塩レモン蒸しの作り方今井亮さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
【きょうの料理】さば缶のレモン炊き込みご飯の作り方 牛尾理恵さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
きょうの料理番組情報
仕事に家事に大忙しの皆様。狭〜いキッチンで新生活を始める方。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 7, 2022
#上田淳子 さんの「フライパン1つで」料理を手軽に楽しむ工夫をお見逃しなく！気持ちが軽くなりますよ〜
放送はEテレ夜9時 #きょうの料理https://t.co/2qazKQ2Dpc pic.twitter.com/deS4VyveoO