【きょうの料理】ゴロゴロチンジャオロースーの作り方上田淳子さんのレシピ(2022年3月7日)

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2022年3月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはんレシピ「ゴロゴロチンジャオロースー」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、新生活の始まりで、何かと忙しい季節。晩ごはんづくりのお悩みを解決してくれる知恵を、「台所のリアル」を知りつくす料理研究家の上田淳子さんがお教えします!

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【きょうの料理】ゴロゴロチンジャオロースーの作り方上田淳子さんのレシピ(2022年3月7日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: チンジャオロース, ゴロゴロチンジャオロース
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Calories(一人前)

310

kcal
Total time

15

minutes

上田淳子さんのコールドスタートで作るレシピ「ゴロゴロチンジャオロース」です。

材料

  • 牛こま切れ肉 150g

  • おろしにんにく(市販/チューブ)3㎝分

  • 醤油 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ1

  • ピーマン 4~5個(150g)

  • オイスターソース 大さじ1

  • ごま油  大さじ1/2

作り方

  • 牛肉は余分な水気を切り、おろしにんにく3㎝分・醤油小さじ1・砂糖小さじ1/2・片栗粉小さじ1を加えて絡める。
    <ポイント>トレーの上で調味料を絡めると洗い物が減るのでおすすめ!
  • ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を除き、さらに縦半分にカットする。
  • フライパンにごま油大さじ1/2をひき、牛肉を広げて入れる。
    <ポイント>コールドスタートでこま切れ肉もふっくらジューシーに仕上がる
  • 牛肉の上にピーマンをのせ、フタをして中火にかけ、パチパチと音がし始めたら1分30秒間ほど蒸し焼きにする。
  • フタを外し、強めの中火にして肉をほぐしながら全体を炒め合わせる。
  • 肉にほぼ火が通ったら、オイスターソース大さじ1を加え、全体に手早く絡めたら完成!

上田淳子さんの書籍

まとめ

今回の記事では、2022年3月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはんレシピ「ゴロゴロチンジャオロースー」の作り方をまとめました。

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