2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 今井亮さんのレモン活用レシピ、毎年仕込む塩レモンを使った「たらの塩レモン蒸し」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理講師たちが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「私のレモン活用術」です。
今回の記事では、今井亮さんのレモン活用レシピ、「たらの塩レモン蒸し」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】たらの塩レモン蒸しの作り方今井亮さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
Course: メインCuisine: たらの塩レモン蒸しDifficulty: 簡単1
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 今井亮さんのレモン活用レシピ、毎年仕込む塩レモンを使った「たらの塩レモン蒸し」の作り方
材料
生だら(切り身) 2切れ(200g)
塩レモンの漬け汁 小さじ2
たまねぎ 1/2個(100g)
ミニトマト 4個
白ワイン 大さじ1
水 1/4カップ
塩レモン 2枚
パセリ(みじん切り) 大さじ1
オリーブ油 適量
作り方
- 生だらは、水気を拭き、塩レモンの漬け汁をもみ込み、5分間ほどおきます。
- たまねぎは、縦1cm幅に切ります。
- ミニトマトは、ヘタを除いて横半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油しき中火で熱し、たまねぎを1分間ほど炒めて端に寄せ、あいたところに白ワイン、水を加えます。
- ４に、たらを並べ、スプーンなどで表面を軽くぬぐった塩レモンを1切れに1枚ずつのせます。
- ５に、ミニトマトを加え、ふたをして弱めの中火にし6～7分間蒸します。
- ６のたらと野菜を器に盛り、フライパンに残った蒸し汁にパセリを加え、30秒間ほど中火で熱し、たらにかければ完成！
今井亮さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 今井亮さんのレモン活用レシピ、毎年仕込む塩レモンを使った「たらの塩レモン蒸し」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#若山曜子 さんの「レモンカード」
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) February 22, 2022
レシピ公開中▼https://t.co/uwVr124oVc
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・たまねぎレモンドレッシング
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・さば缶のレモン炊き込みご飯
・レモンソース
・レモンぬた
など、旬の国産の“レモン”を使ったレシピを紹介?
22日(火)夜9時〜[Eテレ]で放送。#きょうの料理 pic.twitter.com/7m9r1I0okD