2022年1月24日のNHK『きょうの料理』では、「クイックごまパン」の作り方 白崎裕子のレシピが放送されました。
卵・乳製品を使わなくてもおいしくできるパンのレシピに定評がある白崎裕子さんが、初心者でも気軽につくれる「甘酒へたパン」、「かぼちゃ蒸しパン」、「クイックごまパン」３種類のパンを紹介します。
今回の記事では、「クイックごまパン」の作り方 白崎裕子のレシピをまとめます。
無発酵の「クイックごまパン」は、ごまの香ばしさとプチプチ感がアクセント！
食事や子どものおやつにもぴったりです！
【きょうの料理】「クイックごまパン」の作り方 白崎裕子のレシピ（2022年1月24日）
Course: パンCuisine: クイックごまパン4
servings50
minutes260
kcal50
minutes2022年1月24日のNHK『きょうの料理』では、「クイックごまパン」（4個分）の作り方 白崎裕子のレシピ
材料
豆乳プレーンヨーグルト（無糖・または無糖プレーンヨーグルト） 110g
てんさい糖 大さじ1と1/2
植物油 大さじ1と1/3
粗塩 小さじ1/2弱（2g）
強力粉 140g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
黒ごま 大さじ3
作り方
- 【粉と水分を合わせる】
- 豆乳プレーンヨーグルト・てんさい糖・植物油・粗塩（すり潰しながら入れる）をボウルに入れ、よく溶かしながら混ぜ合わせる
＜ポイント＞ヨーグルトを加えるとしっとりした口当たりになる - 強力粉と片栗粉を加え、混ぜ合わせる
＜ポイント＞片栗粉を加えることでサクサク・ふわふわ食感に！ - 生地をひとまとめにしたら、ラップをして常温で10分ほど休ませる
- 【たたむ】
- ベーキングパウダーを加えたら、手早く手でこねる
＜ポイント＞ベーキングパウダーを加えたら1分以内にこねる - 生地の上に黒ごまをのせ、黒ごまを押さえながら広げる
- 生地を半分に切って重ねて押さえたら、さらに半分に切って重ねて押さえる
- 【焼く】
- 生地を4等分して天板に敷いたオーブンシートの上にのせる
- 180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く
メモ
- NHKきょうの料理白崎裕子のレシピ
白崎裕子のレシピ本
まとめ
今回の記事では、2021年1月24日のNHK『きょうの料理』で紹介された、「クイックごまパン」の作り方 白崎裕子のレシピをまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
【きょうの料理】「甘酒へたパン」の作り方 白崎裕子のレシピ（2022年1月24日）
【きょうの料理】「かぼちゃ蒸しパン」の作り方 白崎裕子のレシピ（2022年1月24日）
【きょうの料理】「クイックごまパン」の作り方 白崎裕子のレシピ（2022年1月24日）
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きょうの料理番組情報
初心者でも焼ける！憧れのふんわりパン✨
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 24, 2022
「甘酒へたパン」は生地を袋でモミモミ。難しい成形も不要。
「かぼちゃ蒸しパン」「クイックごまパン」も簡単でおいしいですよ！
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