【きょうの料理】サーモンのレモンバターソースの作り方 タサン志麻さん(伝説の家政婦)レシピ(6月7日)

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サーモンのレモンバターソースグルメ・レシピ情報
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2021年6月7日のNHK『きょうの料理』では、伝説の家政婦 タサン志麻さん サーモンのレモンバターソースのレシピが放送されました。

この記事では、サーモンのレモンバターソースの作り方を紹介します!

料理上手に憧れるけど、どこから手をつけていいのかわからないという人のために、伝説の家政婦志麻さんが2日間にわたって料理教室を開いてくれました。

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【きょうの料理】サーモンのレモンバターソースの作り方 タサン志麻さん(伝説の家政婦)レシピ(6月7日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: サーモンソテー
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

志麻さんのレシピです

材料

  • 鮭の切り身  2切れ(200g)

  • 玉ねぎ  1/4個(50g)

  • チンゲン菜  1わ(200g)

  • 白ワイン(または酒)  1/2カップ(100cc)

  • 塩・コショウ(粗びき)  適量

  • バター(1.5cm角に切る)  40g

  • レモン  1/2個

作り方

  • 耐熱皿に薄切りした玉ねぎ・空いたところにチンゲン菜を並べる
  • 鮭の切り身の水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩コショウをする(鮭のトレーに塩胡椒を振り、活用すると洗い物が減っておすすめ)
  • サーモンを1の玉ねぎの上に乗せ、白ワインを回しかける
  • ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分、皿を回して4分加熱する
    <ポイント>熱むらをなくすため、途中皿を回して加熱する
  • 皿にチンゲン菜を交互に並べ、サーモンを盛る
  • サーモンと野菜をチンして出た蒸し汁・玉ねぎを鍋に移し、角切りしたバターを加えて混ぜ合わせる
  • レモン汁を絞り入れて混ぜ、5のサーモンにかける

メモ

  • 一人前410kcal 塩分1.6g

まとめ

志麻さんのレシピを紹介しました。

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