【マツコ有吉かりそめ天国】麻婆豆腐刀削麺の上海楼（武蔵境）店舗情報 グラバー亭新井夫婦の死ぬまでにこれ食っとけグルメ2023年11月24日

2023年11月24日のテレビ朝日系列『マツコ有吉かりそめ天国』で放送された、名店の料理人グラバー亭新井夫婦のおすすめ「死ぬまでにコレ食っとけグルメ」麻婆豆腐刀削麺の上海楼（武蔵境）店舗情報を紹介します！

今回のかりそめ天国は、これまで番組に登場した名店のシェフが「死ぬまでにこれ食っとけ」というオススメグルメをずん、チャンカワイさん、狩野英孝さんが調査！

この記事では、グラバー亭新井夫婦の 麻婆豆腐刀削麺の上海楼（武蔵境）店舗情報をまとめます！

麻婆豆腐刀削麺の上海楼（武蔵境）

名店シェフオススメグルメです。

東京三鷹にあるグラバー亭・新井夫婦の死ぬまでにこれ食っとけグルメは、武蔵境にある上海楼の麻婆豆腐刀削麺850円です。

一晩寝かせて発酵させた生地を、注文が入ってから削り茹でる刀削麺です。

麻婆豆腐には少し辛めの自家製の豆板醤と甜麺醤をたっぷり使い、ひき肉と合わせ、中国醤油などを加えコクと少しの苦味をアップさせているそうです。

スープは鶏ガラ、豚骨、背脂、香味野菜などを2日間煮込んでいます。

本場中国から仕入れた青山椒（熟す前のもので、柑橘類のような爽やかな香りが特徴）と自家製ネギ油を仕上げに加えることで、香りや甘さが感じられ、他ではマネできない味に仕上がるそうです。

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まとめ

『マツコ有吉かりそめ天国』で放送された、名店の料理人おすすめ「死ぬまでにコレ食っとけグルメ」麻婆豆腐刀削麺の上海楼（武蔵境）店舗情報をまとめました。

今回のグルメ情報です↓

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