2021年8月21日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された ラーメンアレンジバトルレシピ らぁ麺や嶋「家庭でジャンジャンいけるジャンジャン麺」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流ラーメン職人のラーメンアレンジバトル第5弾が放送されました。
コンビニやスーパーなどで簡単に購入できるインスタント麺・具材・調味料を使って、簡単アレンジラーメンを披露！
挑戦するのは前回優勝し２連覇を達成した「らぁ麺すぎ本」店主・杉本さんをはじめ、過去に連勝したことがある「らぁ麺飯田商店」店主・飯田将太さん、「真鯛らーめん麺魚」店主・橋本友則さん、「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」店主・三浦正和さん、「らぁ麺や 嶋」店主・盛島博志さんです。
【ジョブチューン】ジャンジャン麺の作り方 らぁ麺や嶋アレンジラーメンバトルレシピ（8月21日）
Course: メインCuisine: ラーメンアレンジバトルレシピ1
servings30
minutes15
minutes15
minutesラーメンアレンジバトル第5弾のレシピです。
材料
中華三昧広東風醤油 1袋
豚ひき肉 50g
おろしニンニク 小さじ1
刻みネギ 10g
サラダ油 小さじ１
ビール 25cc
甜麺醤 大さじ１
豆板醤 小さじ１/2
おろししょうが 小さじ1
水煮たけのこ 25g
砂糖 大さじ１
ごま油 小さじ１
卵黄（仕上げ） 1個
白髪ネギ（仕上げ） 適量
きゅうり（仕上げ） 適量
作り方
- 鍋にサラダ油を敷き、おろしニンニク・豚ひき肉を炒め、
- ビール25ccを加え、甜麺醤・豆板醤・おろししょうがを加えて炒める
＜ポイント＞ビールで肉臭さをなくす - 付属のスープも加え、水煮たけのこ・砂糖を加えて軽く煮詰め、仕上げにごま油を加える
- 熱湯で麺を5分茹でる
- 麺を水でしめて皿に盛り、肉みそ・卵黄・白髪ネギ・きゅうりをトッピングする
アレンジラーメンレシピまとめ
今回登場したアレンジラーメンレシピです。
【ジョブチューン】バターチキンカレーラーメンライスの作り方 飯田商店アレンジラーメンバトルレシピ（8月21日）
【ジョブチューン】大人のマッコリ辛ラーメンの作り方 らぁ麺すぎ本アレンジラーメンバトルレシピ（8月21日）
【ジョブチューン】カラシビラーメンの作り方 鬼金棒アレンジラーメンバトルレシピ（8月21日）
【ジョブチューン】サーモンづくしラーメンの作り方 真鯛ラーメン麺魚アレンジラーメンバトルレシピ（8月21日）
まとめ
超一流ラーメン職人のアレンジレシピを紹介しました。
以前放送されたラーメンアレンジバトルのレシピは、こちらでまとめています↓
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— ジョブチューン (@jobtune_TBS) August 21, 2021
?#ジョブチューン スタート！
?「#ファミリーマート」スイーツをジャッジ
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（※関東地域以外は、よる７時〜）
▽後半は
超一流ラーメン店店主 直伝?
インスタント麺のアレンジバトル❗️
レシピは⬇️で公開?https://t.co/WUJwJkxM4O
▽ゲスト#澤部佑 #久間田琳加 #武知海青 pic.twitter.com/6n8TAnoZYs