【ヒルナンデス】エビマヨのレシピ 北斗晶さん＆門倉凛さんアミカ食品アレンジ（2022年10月14日）

作り方

• エビに片栗粉をもみこんで洗い、水気をよく拭きとっておく。
• エビの衣作り（卵白2個分、片栗粉50g、サラダ油小さじ２）をする。卵白をメレンゲ状にし、片栗粉50gを少しずつ加えながら混ぜ、最後にサラダ油を入れ、軽く混ぜる。
• 衣にエビを絡める。
• 170度に温めた油で約５分揚げる。
• 軽く溶いた卵黄にマヨネーズ大さじ６を加え、さらに練乳を加えて混ぜ、レモンorライムを絞る。
• マヨソースに揚がったエビをからめる。
• レタス（適量）を千切りにする。
• エビマヨ、レタスを盛り付け、解凍した冷凍野菜ミックスを散らせば完成！