【ヒルナンデス】ヨーグルトカレーポテサラの作り方 豊田愛魅さんじゃがいものレシピ 調理法（9月1日）

作り方

• じゃがいもをしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけ、20分ほど茹でる。
• 玉ねぎを縦に薄く切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ500Wで約2分加熱する。
• きゅうりは2〜3mmの輪切りにして、塩を少々ふりかけ、しばらく置いて水気を切る。
• ハムは短冊切りにする。
• 茹でたじゃがいもを皮ごとマッシャーや木べらなどで固形感が残る程度にマッシュし、お酢を加えて軽く混ぜ、粗熱をとる。
  ＜ポイント＞先に酢と和えておくことで、マヨネーズなどの調味料が少なくても美味しく仕上がる！
• 粗熱がとれたら、ヨーグルトとマヨネーズ、カレー粉を加えて全体をよく和える。
• 玉ねぎ、きゅうり、ハムを加えて和え、最後に塩・コショウでお好みの味に調節して冷蔵庫で冷やしたら完成 ！
  ＜ポイント＞冷やして食べることでじゃがいものレジスタントスターチ（食物繊維）が増え、腸内環境がよくなりダイエット効果＆美肌効果が期待できる！