【ヒルナンデス】緑屋本店麦味噌 発酵食品(酵素)お取り寄せ購入方法 腸活におすすめの商品(6月21日)

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2021年6月21日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 腸活におすすめの酵素食品 緑屋本店麦味噌を紹介します!

マニアおすすめ発酵食品BEST3にランクインした商品です。

発酵デザイナーの小倉ヒラクさんが教えてくれました。

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そもそも発酵って何?

発酵とは?:微生物が人にとって役立つ働きをする

腐敗:微生物が人にとって役立たない働きをする

発酵には次の3つがあります。

乳酸発酵

食品を乳酸菌で発酵させたもの。

ぬか漬けなどの漬物もほぼこの発酵食品です。

アルコール発酵

酵母の働きによってアルコールや炭酸ガスを発生させるもの。

酢酸発酵

アルコールを酢酸菌でさらに発酵させたもの

緑屋本店麦味噌お取り寄せ情報

熊本県人吉市にある緑屋本店いつきみそ・麦味噌「繊月(せんげつ)」550円(1kg)は、創業120年の老舗が作る味噌です。

およそ2ヶ月発酵させた麦味噌は、米味噌に比べてさっぱりしていて飲みやすいのが特徴です。

しょっぱい味噌汁が苦手な人でも、これなら飲めると好評だそうです。

まとめ

腸活におすすめの発酵食品を紹介しました。

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ヒルナンデスHP

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