【ヒルナンデス】メンチカツの作り方 小春軒のレシピ(6月8日)

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メンチカツ 小春軒 ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年6月8日の『ヒルナンデス』では、街の名店に学絶品カツ丼&オムレツレシピが放送されました。

この記事では、メンチカツの作り方を紹介します!

洋食小春軒の店主が、お店で愛されるメンチカツレシピを披露してくれました。

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【ヒルナンデス】メンチカツの作り方 小春軒のレシピ(6月8日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: メンチカツ
Servings

1

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

名店のレシピです。メンチカツ2個分。

材料

  • 豚ひき肉  200g

  • 玉ねぎ  1/4個

  • じゃがいも  1/4個

  • ナツメグ・塩・胡椒 適量

  • 卵液

  • 薄力粉

  • パン粉

  • サラダ油とラード  適量

  • デミグラスソース  適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切り(約3mm幅)する
  • 茹でたじゃがいもの皮を剥き、潰してひき肉・玉ねぎ・ナツメグ・塩コショウと混ぜ合わせる
  • 薄力粉・卵液・パン粉をつけ、サラダ油に1割ほどラードを加えた油で揚げる
    <ポイント>粉をしっかり叩いておくと、衣が剥がれにくい
  • 皿に盛り、デミグラスソースをかけたら完成

洋食 小春軒のお店情報

小春軒は人形町で100年続く洋食の名店です。

昔ながらの洋食メニューがいただける人気店です。

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まとめ

名店のレシピを紹介しました。

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