2021年6月8日の『ヒルナンデス』では、街の名店に学絶品カツ丼＆オムレツレシピが放送されました。
この記事では、カツ丼の作り方を紹介します！
洋食小春軒の店主が、お店で愛されるカツ丼レシピを披露してくれました。
小春軒の特製カツ丼1300円は、半熟卵や色々な具材がのった華やかな一品です。
【ヒルナンデス】カツ丼の作り方 名店小春軒のレシピ（6月7日）
Course: メインCuisine: カツ丼Servings
1
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes名店のレシピです。
材料
豚肉（ロース肉） 100g
塩コショウ 適量
薄力粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
にんじん お好みの量
玉ねぎ お好みの量
じゃがいも お好みの量
ピーマン お好みの量
卵 1個
みりん 100ml
しょうゆ 100ml
砂糖 30g
ブイヨン 100ml
デミグラスソース 30ml
作り方
- 豚肉を一口サイズ５cm幅くらいにカットする
- 塩胡椒をして、薄力粉・溶き卵・衣をつけて揚げる
- 鍋にみりん・しょうゆ・砂糖を入れて火にかけ、ブイヨン（または顆粒コンソメを溶いた水）を加えて煮詰める
- 3にデミグラスソース、またはケチャップを加える
- 4のタレに茹でたじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れて煮込む
- フライパンに油を引き卵を割り入れ、目玉焼きを作る（1分くらい）
- 丼にご飯を盛り、揚げたかつをタレの中に10秒入れて染み込ませてご飯の上にのせ、半熟目玉焼きをのせる。最後に野菜を盛ったら完成！
洋食 小春軒のお店情報
小春軒は人形町で100年続く洋食の名店です。
昔ながらの洋食メニューがいただける人気店です。
まとめ
名店のカツ丼レシピを紹介しました。
このほかに教えてもらったレシピは、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】オムレツの作り方 小春軒のレシピ（6月8日）
【ヒルナンデス】メンチカツの作り方 小春軒のレシピ（6月8日）
昨日放送されたリュウジさんのレシピは、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】冷凍餃子のアヒージョの作り方 リュウジさん冷凍食品レシピ（6月7日）
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【ヒルナンデス】オムレツパスタの作り方 リュウジさん冷凍食品レシピ（6月7日）
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