2021年6月8日の『ヒルナンデス』では、街の名店に学絶品カツ丼＆オムレツレシピが放送されました。
この記事では、メンチカツの作り方を紹介します！
洋食小春軒の店主が、お店で愛されるメンチカツレシピを披露してくれました。
【ヒルナンデス】メンチカツの作り方 小春軒のレシピ（6月8日）
Course: メインCuisine: メンチカツServings
1
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes名店のレシピです。メンチカツ2個分。
材料
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1/4個
ナツメグ・塩・胡椒 適量
卵液
薄力粉
パン粉
サラダ油とラード 適量
デミグラスソース 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切り（約3mm幅）する
- 茹でたじゃがいもの皮を剥き、潰してひき肉・玉ねぎ・ナツメグ・塩コショウと混ぜ合わせる
- 薄力粉・卵液・パン粉をつけ、サラダ油に1割ほどラードを加えた油で揚げる
＜ポイント＞粉をしっかり叩いておくと、衣が剥がれにくい - 皿に盛り、デミグラスソースをかけたら完成
洋食 小春軒のお店情報
小春軒は人形町で100年続く洋食の名店です。
昔ながらの洋食メニューがいただける人気店です。
まとめ
名店のレシピを紹介しました。
このほかに教えてもらったレシピは、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】カツ丼の作り方 洋食小春軒のレシピ（6月8日）
【ヒルナンデス】オムレツの作り方 小春軒のレシピ（6月8日）
昨日放送されたリュウジさんのレシピは、こちらでまとめています↓
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