【ヒルナンデス】合いびき肉のサイコロステーキの作り方 リュウジさんフライパンレシピ(5月24日)

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合いびき肉のサイコロステーキ リュウジ ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年5月24日の『ヒルナンデス』では、リュウジさんのフライパンレシピが特集されました。

この記事では、合いびき肉のサイコロステーキの作り方を紹介します!

料理研究家リュウジさんが、フライパン1つで作る簡単激うまワンパンレシピ5品を教えてくれました。

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【ヒルナンデス】合いびき肉のサイコロステーキの作り方 リュウジさんフライパンレシピ(5月24日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: サイコロステーキ
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

リュウジさんのワンパンレシピです。

材料

  • 牛豚合いびき肉  200g

  • 片栗粉  小さじ1

  • 塩  小さじ1/4

  • コショウ 適量(思っている3倍の量)

  • にんにく 1片(薄切り)

  • サラダ油  小さじ1

  • 醤油  大さじ1

  • みりん  大さじ1

  • 赤ワイン  大さじ1

  • 砂糖  小さじ1/2

  • うま味調味料  3振り

  • 黒コショウ・小ネギ(仕上げ用) 適量

作り方

  • パックに入った合いびき肉に片栗粉・塩・コショウを混ぜ合わせ、四角く成形する
    <ポイント>よく練り込むことで肉肉しさが増す!
  • 薄切りしたにんにくとサラダ油をフライパンに入れて火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り出しておく
  • 中火で熱したフライパンに肉を投入して両面焼き目をつけ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
  • 肉を取り出しサイコロ状にカットして、お皿に盛る
  • フライパンの油を少し捨て、醤油・みりん・赤ワイン・砂糖・うま味調味料を入れて煮立てる
  • 煮詰めたソースを肉にかけ、焼いたニンニク・黒コショウ・小ネギをかけたら完成!

まとめ

洗い物が少なくて済むサイコロステーキのレシピを紹介しました。

こちらのレシピは228円で作れるそうです。

このほかのフライパンレシピは、こちらでまとめています↓

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