2021年5月24日の『ヒルナンデス』では、リュウジさんのフライパンレシピが特集されました。
この記事では、合いびき肉のサイコロステーキの作り方を紹介します！
料理研究家リュウジさんが、フライパン1つで作る簡単激うまワンパンレシピ５品を教えてくれました。
【ヒルナンデス】合いびき肉のサイコロステーキの作り方 リュウジさんフライパンレシピ（5月24日）
Course: メインCuisine: サイコロステーキServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutesリュウジさんのワンパンレシピです。
材料
牛豚合いびき肉 200g
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/4
コショウ 適量（思っている3倍の量）
にんにく 1片（薄切り）
サラダ油 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
うま味調味料 3振り
黒コショウ・小ネギ（仕上げ用） 適量
作り方
- パックに入った合いびき肉に片栗粉・塩・コショウを混ぜ合わせ、四角く成形する
＜ポイント＞よく練り込むことで肉肉しさが増す！ - 薄切りしたにんにくとサラダ油をフライパンに入れて火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り出しておく
- 中火で熱したフライパンに肉を投入して両面焼き目をつけ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
- 肉を取り出しサイコロ状にカットして、お皿に盛る
- フライパンの油を少し捨て、醤油・みりん・赤ワイン・砂糖・うま味調味料を入れて煮立てる
- 煮詰めたソースを肉にかけ、焼いたニンニク・黒コショウ・小ネギをかけたら完成！
まとめ
洗い物が少なくて済むサイコロステーキのレシピを紹介しました。
こちらのレシピは228円で作れるそうです。
このほかのフライパンレシピは、こちらでまとめています↓
