2022年3月26日の『ごはんジャパン』で放送された 御料理ほりうち 堀内さやかさんのわかめレシピ「わかめと豚肉の生姜焼き」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、神奈川県横須賀市のわかめが特集されました。
和食の匠 『御料理ほりうち』店主 堀内さやかさんが、お家でもできるわかめが主役のレシピを披露してくれました。
この記事では、堀内さやかさんのわかめレシピ 「わかめと豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介します。
【ごはんジャパン】わかめと豚肉の生姜焼きの作り方 堀内さやかさんのわかめレシピ（2022年3月26日）
Course: 和食Cuisine: わかめ料理, わかめと豚肉の生姜焼き, わかめと豚肉のしょうが焼き2
servings15
minutes15
minutes御料理ほりうち堀内さやかさんのわかめ料理レシピ「わかめと豚肉のしょうが焼き」です。
材料
茎・葉わかめ（生） 300g または塩蔵わかめ 70g
豚バラスライス肉（厚めのもの） 200g
油 少々
- 調味料
濃口しょうゆ 60ml
みりん 45ml
酒 30ml
砂糖 大さじ2.5
しょうが（すりおろし） 大さじ1〜
- 仕上げ
レモン お好みで
白髪ネギ お好みで
木の芽 お好みで
作り方
- フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める
- 脂が出たら茎わかめを入れて炒める
- 葉ワカメを加え、生姜以外の調味料を入れて炒める
＜ポイント＞茎わかめはなくてもOK。塩蔵わかめの場合は水で戻して３００gにして使う。 - 最後にすりおろした生姜を加えてさっと炒める
- お好みで白髪ネギ、木の芽をのせ、レモンを絞っていただく
御料理ほりうちのお店情報です↓
関連ランキング：割烹・小料理 | 四谷三丁目駅、曙橋駅、四ツ谷駅
まとめ
わかめレシピ わかめと豚肉の生姜焼きを紹介しました。
わかめのβカロテンやヨウ素は脂肪に溶けやすく、脂肪の多い豚肉と合わせると吸収されやすいそうです。
一緒に作った春の鍋焼きうどんのレシピは、こちらでまとめています↓
【ごはんジャパン】鍋焼きうどんの作り方 堀内さやかさんのわかめレシピ（2022年3月26日）
「ごはんジャパン」のレシピでは、こちらもおすすめです↓
【ごはんジャパン】ねぎ味噌の作り方 手打ちそば風來蕎吉田さんのレシピ（2022年3月12日）
【ごはんジャパン】ほうれん草サラダの作り方 アルポルト片岡護シェフのレシピ（2022年2月26日）
【ごはんジャパン】浅漬けキムチ（コッチョリ）の作り方 韓国料理レシピ 古家庵アンチョンエさん（2022年1月15日）
【ごはんジャパン】ねぎの中華ソースの作り方 鯰江シェフの牡蠣に合う中華レシピ（2022年1月8日）
【ごはんジャパン】海鮮ごま鍋（ごまだれ）の作り方 伊勢すえよしのレシピ（12月11日）
【ごはんジャパン】チーズインハンバーグの作り方 大宮シェフのレシピ（11月27日）
【ごはんジャパン】豚バラブロックのディアブルソース焼き（悪魔のソース）＆ローストチキンの作り方 バーベキュー料理のプロ技をレストラン大宮シェフが伝授！（7月18日）
【ごはんジャパン】ペスカトーレの作り方 世界一弓削啓太シェフのレシピ（10月30日）
今夜6時30分からの #ごはんジャパン は
— ごはんジャパン （テレビ朝日） (@gohanjapan_5ch) March 26, 2022
#つるの剛士 さんが
神奈川県 #横須賀 市へ✨
出会ったのは #東京湾 の無人島で#猿島わかめ を養殖する漁師さん?
とれたて✨肉厚‼️
生ワカメの #しゃぶしゃぶ に舌鼓?#堀内さやか シェフは#ワカメ と山菜たっぷり✨
春の #鍋焼きうどん に? pic.twitter.com/FW0g5lp0qn