【沸騰ワード】鯛のデュグレレ(白ワイン煮)の作り方 志麻さん名作選レシピ (2022年3月18日)

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鯛のデュクレレ 志麻さんグルメ・レシピ情報
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2022年3月18日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さのレシピ傑作選のレシピ「鯛のデュグレレ(白ワイン煮)」を紹介します!

前回は2022年1月にブリや春菊など旬食材を使った「白メシが進む絶品メニュー」を披露してくれた志麻さん。

これまで作ってきた志麻さんのレシピの中から、特におすすめの料理が再放送されました。

こちらのレシピは、志麻さんがフランス料理を志すきっかけになったという料理です。

この記事では、志麻さん傑作選のレシピ「鯛のデュグレレ(白ワイン煮)」を紹介します。

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【沸騰ワード】鯛のデュグレレ(白ワイン煮)の作り方 志麻さん名作選レシピ (2022年3月18日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 志麻さん, 鯛のデュグレレ, 白ワイン煮
Servings

4

servings
Prep timeminutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

志麻さん名作選のレシピ「鯛のデュグレレ(白ワイン煮)」です。分量はおおよその目安です。

材料

  • 鯛の切り身  4切れ

  • 塩・黒コショウ  適量

  • マッシュルーム  適量

  • 白ワイン  50ccくらい

  • バター  50g〜

  • トマト  適量

  • レモン汁  適量

  • パセリ  適量

作り方

  • タイの切り身に塩コショウを振る
  • マッシュルームをスライスしてフライパンに並べる
  • タイの皮目を上にしてマッシュルームの上に並べ、白ワインを加えてフタをして蒸す
  • 火が通ったらタイを取り出し、残ったマッシュルームにバターをたっぷり加えて溶かす
  • 角切りしたトマト・レモン汁・みじん切りしたパセリを加えて煮詰めてソースを作る
  • タイを皿に盛り、マッシュルームソースをかける

まとめ

志麻さん傑作選のレシピ「鯛のデュグレレ(白ワイン煮)」をまとめました。

志麻さん名作選は、こちらでまとめています↓

【沸騰ワード】志麻さん名作選まとめ オムレツ セロリ チャーシュー トマトファルシ ラビオリ デュグレレetc.(2022年3月18日)

1月、昨年9月、11月放送の志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓

志麻さんレシピ本

志麻さんのレシピ本です↓

沸騰ワード10 番組情報

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