【沸騰ワード】キノコバーグの作り方 家政婦志麻さん秋食材レシピ(9月24日)

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キノコバーグ 志麻さんグルメ・レシピ情報
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2021年9月24日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんレシピ キノコバーグの作り方を紹介します!

先月は沸騰ワードメンバーのリクエストで、カレー・メンチカツ・オムライスなど定番メニューを志麻さん流にアレンジしたレシピが紹介されましたが、今回は女優の奈緒さん、浅香航大さん、南海キャンディーズしずちゃんのために秋食材をたっぷり使った料理を披露してくれました。

きのこで埋もれる激うまハンバーグやトマトに生ひき肉を入れて焼くカレーなど、志麻さんならではのアイデアレシピが登場します。

この記事では、志麻さんが作った絶品料理のレシピをまとめます。

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【沸騰ワード】キノコバーグの作り方 家政婦志麻さん秋食材レシピ(9月24日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 志麻さんレシピ
Servings

3

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

家政婦志麻さんのレシピです。

材料

  • しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームなど  300gくらい

  • 水  50ccくらい

  • 塩  少々

  • 合い挽き肉  300gくらい

  • 卵  1個

  • 白ワイン  ひとまわし

  • パセリ  適量

作り方

  • しめじ、舞茸、エリンギなどをカットして、少し水を加えてミキサーでペースト状にする
  • フライパンに移し、塩をして煮詰める(キノコペースト・デュクセルの完成)
  • 合い挽き肉とキノコペースト(デュクセル)、卵を混ぜ合わせ、ハンバーグ状に成形する
  • 油を引いたフライパンでハンバーグを強火で焼き、裏返したらひと口サイズに切った残りのキノコを空いているところに投入して白ワインを回しかけ、フタをして5分ほど蒸し焼きする
  • 皿に盛り、仕上げにパセリを振る

メモ

  • デュクセルは冷蔵で2〜3週間保存可能。パンにつけて食べても美味しい!

まとめ

志麻さんの秋レシピを紹介しました。

今回志麻さんが披露してくれたレシピは、こちらでまとめています↓

【沸騰ワード】家政婦志麻さん秋食材レシピまとめ カレー2種&キノコバーグなど(9月24日)

前回放送された志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓

【沸騰ワード】ホタテのソテーの作り方 家政婦志麻さんレシピ(8月13日)

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沸騰ワード10公式HP

志麻さんのレシピ本です↓