【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ(6月26日)

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2021年6月26日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された 料理研究家・食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピの作り方を紹介します!

著書「10年かかって地味ごはん」が人気の和田明日香さん。

料理研究家の平野レミさんを姑に持つ和田明日香さんが、料理が苦手な人でもぱぱっと簡単に作れるレシピを教えてくれました。

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【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ(6月26日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 和田明日香さんレシピ
Servings

4

servings
Prep timeminutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

和田明日香さんのレシピです。

材料

  • 鶏ひき肉  400g

  • 塩  少々

  • コショウ  少々

  • えのき  100g

  • 長ネギ(みじん切り)  1/2本

  • しょうが(すりおろし) 1片

  • 片栗粉  大さじ1

  • 味噌  大さじ3

  • みりん 大さじ1

  • 醤油  大さじ1

  • 砂糖  小さじ1

  • ごま油  適量

  • すだち  2個

作り方

  • 鶏ひき肉と塩・コショウをボウルで粘りが出るまでよく練る
  • えのきを4mmほどに刻み、刻んだ長ネギ、すりおろし生姜・片栗粉と一緒に1と練り合わせる
  • 手のひらに油をつけて馴染ませ、2を円盤形に成形する
    <ポイント>油をつけて成形すると表面が滑らかになり、肉汁を閉じ込めることができる!
  • フライパンにごま油を引き、強火で両面焼く
  • 両面に焼き目がついたらフタをして5分ほど弱火で蒸し焼きする
  • 味噌・みりん・醤油・砂糖を加えて絡めたら完成
  • お好みで半分にカットしたすだちを添える

まとめ

和田明日香さんのレシピを紹介しました。

この他に紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓

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和田明日香さんは先日こちらの番組でも、簡単メニューを教えてくれました。こちらは特に人気だったレシピです。↓

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土曜はナニする!?HP

和田明日香さんの著書です。

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