【男子ごはん】サーモンのバターソテーの作り方 新春厳選食材SP 海峡サーモンのレシピ(1月2日)

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サーモンのバターソテー 男子ごはんグルメ・レシピ情報
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2022年1月2日のテレビ東京系列『男子ごはん 新春厳選食材スペシャル』で放送されたレシピ 「サーモンのバターソテー」の作り方を紹介します!

今回の『男子ごはん』では、佐々木希さんと小関裕太さんをゲストに迎え厳選食材を使ったアレンジレシピが特集されました。

全国のレア食材に詳しい国分太一さんと、全国の美味しい食材を知り尽くしている栗原心平さんが、新春に相応しい厳選食材と激うまレシピを教えてくれました。

ホタテやイカなど海の食材が豊富な青森県むつ市の海峡サーモンは、沖のいけすで8ヶ月間育てられた身がしまった脂ののりが良いサーモンです。

群馬県榛東村(しんとうむら)にある地球屋 バターファクトリーの極上発酵バター(有塩)とともに、絶品料理を作ります。

この記事では、新春食材を使ったレシピ「サーモンのバターソテー」の作り方を紹介します!

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【男子ごはん】サーモンのバターソテーの作り方 新春厳選食材SP 海峡サーモンのレシピ(1月2日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 新春厳選食材レシピ, 海峡サーモン, サーモンのバターソテー
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

『男子ごはん新春スペシャル』で放送された厳選食材アレンジレシピ「サーモンのバターソテー」です。

材料

  • 海峡サーモン  150g

  • 極上発酵バター  適量

  • 玉ねぎの皮と根元  2玉分

  • ディル  2枝

  • 塩  小さじ1/3

  • 黒コショウ  少々

  • オリーブオイル  小さじ1

作り方

  • サーモンに塩、黒胡椒を振る
  • ディルは細かく刻んでおく
  • 玉ねぎの根元と皮をフライパンに敷き詰め、フタをして火にかけて焦がす
    <>玉ねぎの皮を焦がしてスモークする
  • 玉ねぎの皮から煙が出てきたら、煙を逃さないようにオリーブオイルを加え、サーモンを入れてフタをしていぶす
  • ひっくり返して裏面も1分ほど焼く
  • サーモンを皿に移し、発酵バターを表面に塗る
  • サーモンの上にディルを散らし、発酵バター小さじ1をのせる
  • 玉ねぎの皮をサーモンのまわりに盛り付ける

まとめ

男子ごはんスペシャルで放送された「サーモンのバターソテー」のレシピを紹介しました。

このほかに紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓

栗原心平さんは以前別番組で、こちらの絶品料理のレシピも教えてくれました↓

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栗原心平さんのレシピ本情報

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