【おしゃれイズム】山下智久(山ピー)さんのステーキソース『玉ねぎ醤油万能ソース』の作り方(6月7日)

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2020年6月7日の『おしゃれイズム』では、山下智久(山ピー)さんがゲストで登場!

自宅でステーキ作りにはまっているという山ピーですが、今回ステーキにあうステーキソース作りに挑戦します。

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんです。

この記事では、番組で紹介された山ピークッキング教室の秘伝ダレ『ステーキソース』の作り方をまとめます!

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山Pのステーキソース『玉ねぎ醤油万能ソース』の作り方

【材料】

玉ねぎ    30g(1/8個くらい)

ニンニク   1片

醤油   大さじ3

みりん  大さじ1

砂糖   小さじ1

すし酢  大さじ2

水    小さじ1

片栗粉  小さじ1

【作り方】

1.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

2.にんにくと調味料(醤油・砂糖・みりん)を小鍋に入れ、中火にかける

3.沸騰しひと煮立ちしたら、スプーンで鍋の中を混ぜながら水溶き片栗粉を入れる

<ポイント>スプーンで混ぜながら水溶き片栗粉を入れると、ダマになりにくい

4.すし酢・玉ねぎを入れて混ぜる

<ポイント>酢が飛ばないよう、あとから入れる

5.ソースにとろみがついたら完成!

玉ねぎ醤油万能ソースのお味は?

ほどよく焼いたステーキに万能ソースをかけていただきます。

山下さんも「めちゃくちゃウマい!」と大満足でした。

万能ソースは他の調味料と掛け合わせることで、アレンジ可能です。

●ソースを冷ましてマヨネーズと混ぜる⇒サウザンアイランドドレッシングのように!

●ケチャップ・豆板醤と混ぜる⇒エビチリに使えるチリソースに!

ホントに万能ですね!

おうちでもマネしてみたいと思いました。

ステーキといえば、以前別の番組で安いお肉をお店のようなステーキにする焼き方が紹介されていました↓

【世界一受けたい授業】(3月14日)スーパーのお肉を絶品サーロインステーキにする方法!名店シェフのレシピを公開

別番組で、伝説の家政婦・志麻さんが簡単ステーキソースの作り方を教えてくれました↓

【メレンゲの気持ち】志麻さんの玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの作り方(6月13日)

とても簡単だったので、よろしければこちらもご覧ください!

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