2022年1月2日のテレビ東京系列『男子ごはん 新春厳選食材スペシャル』で放送されたレシピ 「サーモンのバターソテー」の作り方を紹介します！
今回の『男子ごはん』では、佐々木希さんと小関裕太さんをゲストに迎え厳選食材を使ったアレンジレシピが特集されました。
全国のレア食材に詳しい国分太一さんと、全国の美味しい食材を知り尽くしている栗原心平さんが、新春に相応しい厳選食材と激うまレシピを教えてくれました。
ホタテやイカなど海の食材が豊富な青森県むつ市の海峡サーモンは、沖のいけすで8ヶ月間育てられた身がしまった脂ののりが良いサーモンです。
群馬県榛東村（しんとうむら）にある地球屋 バターファクトリーの極上発酵バター（有塩）とともに、絶品料理を作ります。
この記事では、新春食材を使ったレシピ「サーモンのバターソテー」の作り方を紹介します！
【男子ごはん】サーモンのバターソテーの作り方 新春厳選食材SP 海峡サーモンのレシピ（1月2日）
Course: メインCuisine: 新春厳選食材レシピ, 海峡サーモン, サーモンのバターソテー2
servings5
minutes15
minutes20
minutes『男子ごはん新春スペシャル』で放送された厳選食材アレンジレシピ「サーモンのバターソテー」です。
材料
海峡サーモン 150g
極上発酵バター 適量
玉ねぎの皮と根元 ２玉分
ディル 2枝
塩 小さじ1/3
黒コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ１
作り方
- サーモンに塩、黒胡椒を振る
- ディルは細かく刻んでおく
- 玉ねぎの根元と皮をフライパンに敷き詰め、フタをして火にかけて焦がす
＜＞玉ねぎの皮を焦がしてスモークする - 玉ねぎの皮から煙が出てきたら、煙を逃さないようにオリーブオイルを加え、サーモンを入れてフタをしていぶす
- ひっくり返して裏面も1分ほど焼く
- サーモンを皿に移し、発酵バターを表面に塗る
- サーモンの上にディルを散らし、発酵バター小さじ１をのせる
- 玉ねぎの皮をサーモンのまわりに盛り付ける
まとめ
男子ごはんスペシャルで放送された「サーモンのバターソテー」のレシピを紹介しました。
このほかに紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓
栗原心平さんは以前別番組で、こちらの絶品料理のレシピも教えてくれました↓
【おしゃれイズム】山下智久（山ピー）さんのステーキソース『玉ねぎ醤油万能ソース』の作り方（6月7日）
【世界まる見え】サバ缶ディップの作り方 栗原心平さんの絶品おつまみレシピ （10月12日）
栗原心平さんのお母様 栗原はるみさんのレシピ記事では、こちらもおすすめです↓
【きょうの料理】塩もみ白菜の作り方 栗原はるみさんのレシピ（11月26日）
【きょうの料理】フライドガーリック＆ガーリックオイルの作り方 栗原はるみさんのレシピ（10月29日）
【あさイチ】れんこん餅の作り方 栗原はるみさんのレシピ（10月13日）
栗原心平さんのレシピ本情報
男子ごはん 番組関連情報
「男子ごはん！新春厳選食材スペシャル！」
— 男子ごはん (@danshigohann_tx) December 31, 2021
放送まであと2日✌️
小関裕太さん&佐々木希さんをゲストに迎え
全国の厳選食材を楽しむ宴を開催???
2022/1/2(日) ひる12:30〜放送です( ^ω^ )
お見逃しなく！！#テレビ東京#男子ごはん https://t.co/KVEn2T5TsO