【男子ごはん】比内地鶏のローストの作り方 新春厳選食材SP 佐々木希さんの比内地鶏レシピ(1月2日)

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比内地鶏 男子ごはんグルメ・レシピ情報
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2022年1月2日のテレビ東京系列『男子ごはん 新春厳選食材スペシャル』で放送されたレシピ 「比内地鶏のロースト」の作り方を紹介します!

今回の『男子ごはん』では、佐々木希さんと小関裕太さんをゲストに迎え厳選食材を使ったアレンジレシピが特集されました。

全国のレア食材に詳しい国分太一さんと、全国の美味しい食材を知り尽くしている栗原心平さんが、新春に相応しい厳選食材と激うまレシピを教えてくれました。

佐々木希さんの地元・秋田の名産 比内地鶏は、通常75日以上飼育されれば地鶏とされるところ、150日以上飼育することが条件という希少な地鶏です。

この記事では、新春食材を使った佐々木希さんのレシピ「比内地鶏のロースト」の作り方を紹介します!

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【男子ごはん】比内地鶏のローストの作り方 新春厳選食材SPのレシピ(1月2日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 新春厳選食材レシピ, 比内地鶏のロースト
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

『男子ごはん新春スペシャル』で放送された厳選食材アレンジレシピ「比内地鶏のロースト」です。

材料

  • 比内地鶏手羽先 2本

  • 比内地鶏手羽元 2本

  • 比内地鶏鶏もも肉  1枚

  • しょうゆ  小さじ3

  • しょうが 1/2片

  • にんにく  1片

  • はちみつ  小さじ2

  • 塩  適量

  • にんじん  小1本

  • かぶ  2個

  • ローズマリー  2本

  • オリーブオイル  適量

  • 黒コショウ  お好みで

作り方

  • 比内地鶏にフォークで穴を開ける
  • 密閉袋に鶏を入れ、しょうが、ニンニクをすりおろして加える
  • はちみつ、しょうゆ、塩を加えて揉み込み、半日〜一晩冷蔵庫で漬け込む
  • かぶを4等分に切り、にんじんは縦に4等分する
  • オリーブオイルを回しかけ、塩を振り揉み込む
  • 鶏肉の皮目を上にしてクッキングシートを敷いた天板の中心に置き、野菜を周辺に敷き詰め、ローズマリーを鶏もも肉の上にのせる
  • 180℃に予熱したオーブンで約20分ほど焼く
  • 鶏もも肉をそぎ切りし、他の部位、野菜と一緒に皿に盛る。焼いたローズマリーを鶏肉の上に飾ったら完成!

まとめ

男子ごはんスペシャルで放送された「比内地鶏のロースト」のレシピを紹介しました。

このほかに紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓

栗原心平さんは以前別番組で、こちらの絶品料理のレシピも教えてくれました↓

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