【DAIGOも台所】キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの作り方 山本ゆりさんのレシピ(2022年4月22日)

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2022年4月22日のテレビ朝日系列『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方を紹介します!

今回のDAIGOも台所(だいごも台所)では、人気料理研究家 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピが放送されました。

この記事では、DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方を紹介します!

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【DAIGOも台所】キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの作り方 山本ゆりさんのレシピ(2022年4月22日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 山本ゆり, キャベツとひき肉の塩ダレ炒め, 塩だれ炒め
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Calories(1人前)

366

kcal
Total time

15

minutes

山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」です。お家でレストランの味再現!

材料

  • 春キャベツ 200g(大1/4個)

  • 卵 2個

  • サラダ油 適量

  • ごま油 小さじ1

  • 豚ひき肉(または合いびき肉) 120g

  • おろしにんにく 小さじ1/4(チューブで2cm)

  • おろししょうが 小さじ1/4(チューブで2cm)

  • 塩 少量

  • こしょう 少量

  • 卵の下味
  • 水 大さじ1

  • 塩 少量

  • 合わせ調味料
  • 片栗粉 小さじ1

  • 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 砂糖 ひとつまみ

  • 水 大さじ5

作り方

  • キャベツは手で一口大にちぎる。
  • 合わせ調味料の片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、酒、ごま油、砂糖、水を合わせておく。
    <point>調味料に片栗粉を混ぜておくことで味が絡みやすくなる
  • ボウルに卵を割り、卵の下味の水、塩(親指と指3本でつまむくらいの量)を加えて混ぜる。
    <point>水を加えると卵がパサつかず美味しく仕上がる!
  • フライパンにサラダ油適量(大さじ1〜2くらい)を入れて中火で熱し、卵を流し入れてふつふつしてきたらざっくり混ぜ、周囲が固まったらかたまりのまま取り出す。
  • 同じフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、塩、こしょうを加える。
  • キャベツを加えて炒め、しんなりしたら合わせ調味料を加え、卵を戻し入れて崩しながら炒め合わせる。
  • 味を調えて、器に盛る。

まとめ

『DAIGOも台所』で紹介された山本ゆりさんのレシピ「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」の作り方をまとめました。

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