【あさイチ】春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒めのレシピ 黄川田としえさんみんなゴハンだよ2024年2月19日

作り方

• 鶏むね肉は繊維を断ち切るように１cm幅のそぎ切りにし、Aをもみ込み、片栗粉をまぶす。
  ★Point　鶏むね肉は繊維を断ち切り、片栗粉をまぶすと柔らかくなりやすい！
• キャベツは手で一口大にちぎる。
• Bの合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、中火で温め、１の鶏むね肉を入れ、肉のまわりが白くなったら上下を返して両面に火を通し、全体の色がしっかり変わったらいったん取り出す。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、しょうが、にんにくを加え弱めの中火で焦げないように炒める。
• フライパンに豆板醤を加えて香りがたったら、キャベツを加えてサッと炒める。
• 鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。
• ごま油をまわし入れ、ひと混ぜしたら皿に盛る。