【あさイチ】白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピ コウケンテツさんみんなゴハンだよ2023年12月14日

2023年12月14日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された コウケンテツさんの 白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家のコウケンテツさんが登場しました。

コウ家の冬の定番メニューという、白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピを教えてくれました。

この記事では、あさイチ白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピをまとめます！

目次

1. 【あさイチ】白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピ コウケンテツさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ関連記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピ コウケンテツさん

Recipe by NEWS123Course: 白菜と鶏手羽のとろとろ煮Cuisine: 白菜と鶏手羽のとろとろ煮

Servings

3

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

みんなゴハンだよ コウケンテツさんレシピ。（2〜3人前）

材料

• 白菜　400g

• 春雨（乾・水で戻す）40g

• A

• 鶏手羽先（身側の裏側の骨に沿って切り込みを入れる）10～12本

• 水　カップ2

• 酒　カップ1/4

• 塩　小さじ1/2

• にんにく（潰す）2かけ分

• B

• 生しいたけ（薄切り）2～3枚分

• ごま油　大さじ2

• しょうゆ　大さじ2と1/2～3

• みりん　大さじ2と1/2～3

• 仕上げ

• 黒こしょう（粗びき）適量

• ラー油　適量

作り方

• 白菜の軸は、3～4cm幅のそぎ切りにし、葉の部分は2～3cm幅に切る。
• 鶏手羽は身側の裏側の骨に沿って切り込みを入れておく。
• 春雨は水（分量外）で戻しておく。
• にんにくは包丁の腹で潰し、しいたけは薄切りにする。
• 鍋にAの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、白菜の軸を加えてフタをして弱めの中火で6～7分間煮る。
• フタを取りサッと混ぜ、白菜の葉、Bを入れて混ぜ合わせる。
• 再びフタをして中火で10～15分間煮る。
• 残り2分になったら、春雨を加えて一緒に煮る。
• 器に盛って黒こしょうをふり、お好みでラー油をかける。

メモ

• 鶏手羽元を使う場合、手羽先よりも深めに骨に沿って切り込みを入れると柔らかく仕上がるそうです！

まとめ

今回の記事では、NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピを紹介しました。

翌週放送されたレシピです↓

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