【あさイチ】和風ハンバーグのレシピ 海藻ペーストでだし汁あふれる！海藻パワー2023年10月30日

作り方

• ボウルに合いびき肉を入れ、塩こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
• たまねぎを加えて軽く混ぜる。
• ２に海藻ペーストを加え、よく混ぜ合わせる。
• 3にだしを加え、混ぜ合わせる。
• 手にサラダ油を少々つけ、4の肉ダネを4等分にし、キャッチボールをするように中の空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
  ★Point　柔らかく割れやすいので小さめに作る
• フライパンを熱してサラダ油をひき、5のハンバーグを並べてふたをして中火で2分ほど焼く。
• 下面に焼き色がついたら裏返し、再びふたをして弱めの中火で5～6分火を通す。
• ふたをとって中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出てきたら完成！お好みで大根おろしや大葉をトッピングする。