2023年10月19日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された 重信初江さんのレシピ れんこん豚つくねの照り焼きの作り方を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の重信初江さんが登場しました。
レンコンを使った食感シャキシャキのぶたつくねレシピを教えてくれました。
れんこん豚つくねの照り焼きの作り方をまとめます！
【あさイチ】れんこん豚つくねの照り焼きのレシピ 重信初江さん
Course: れんこん豚つくねの照り焼きCuisine: れんこん豚つくねの照り焼き2
servings5
minutes15
minutes20
minutesレンコンを使った鶏つくねのレシピ。
材料
れんこん 200g
豚ひき肉 250g
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
にんにく（すりおろす） 小さじ1/3
塩コショウ 少々
さつまいも 100g
サラダ油 大さじ1
- タレの材料
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにく（すりおろす） 小さじ1/3
粒マスタード 小さじ1
作り方
- れんこんは皮を剥いて4つ〜6つ割りにして、ポリ袋に入れ、1cm各以下になるまで麺棒などでたたく
- 豚ひき肉に酒、しょうゆ、にんにく、塩コショウを加えて混ぜ合わせる
- 2にれんこんを加え、全体を混ぜ合わせ、8等分にして丸め、1〜2cm厚さに成形する
- さつまいもは皮付きのままよく洗い、7〜8mmの輪切りにする
- フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火にかけ、豚つくね、さつまいもを並べてフタをして4〜5分蒸し焼きする
- 上下を返し、フタをしてさらに2分ほど蒸し焼きする
- タレの材料を混ぜ合わせておく
★Point 粒マスタードを入れて酸味をプラス！ - 6のフタを取り余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、タレを加えて絡める
重信初江さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された 重信初江さんのレシピ の作り方を紹介しました。
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