2023年8月28日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤野嘉子さんのレシピ「なすと鶏の南蛮漬け」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の藤野嘉子さんが登場しました。
旬のナスがたっぷりに鶏の南蛮漬けと、とろみスープのレシピをを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤野嘉子さんのレシピ「ナスと鶏の南蛮漬け」の作り方をまとめます！
【あさイチ】なすと鶏の南蛮漬けのレシピ 藤野嘉子さん
Course: 鶏の南蛮漬けCuisine: 鶏の南蛮漬け2
servings5
minutes10
minutes15
minutes藤野嘉子さんのレシピ。
材料
なす 2本（200g）
ピーマン 2個
鶏もも肉 1枚（250g）
塩 1つまみ
小麦粉 大さじ1
サラダ油 適量
- 南蛮酢
ポン酢しょうゆ 大さじ4
レモン（皮をむき薄い半月切り） 6枚
赤唐辛子（種を除いて小口切り） 1本
作り方
- なすはヘタを取り、乱切りする
- ピーマンは縦半分に切ってタネを除き、大きめの乱切りにする
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩１つまみをふって小麦粉をまぶす
- 南蛮酢の材料を混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油適量を入れて少し高めの温度に熱し（180℃くらい）、ピーマンを30秒揚げて取り出し、南蛮酢につける
- 熱した油でナスを2分揚げて取り出し、南蛮酢につける
- 熱した油で鶏肉を3〜4分揚げて取り出し、南蛮酢につける
藤野嘉子さんの著書
まとめ
NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤野嘉子さんのレシピ「鶏の南蛮漬け」の作り方を紹介しました。
今回紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓
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