2022年10月11日の『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された マッシュルーム活用レシピ 豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方をまとめて紹介します！
今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、マッシュルームが特集されました。
世界でいちばん食べられているキノコと言われるマッシュルームは、しいたけよりうま味成分が多く、もっといろんな料理に活用できるそうです。
だしをとって和食に使ったり冷凍して時短レシピに活用するなど、マッシュルーム活用法を伝授！
この記事では、マッシュルームレシピ 豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方をまとめます！
マッシュルーム活用術は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】豚肉とマッシュルームの和風あんかけのレシピ マッシュルーム活用術 ツイQ楽ワザ
Course: マッシュルームレシピ, 豚肉とマッシュルームの和風あんかけCuisine: マッシュルームレシピ, 豚肉とマッシュルームの和風あんかけ2
servings5
minutes10
minutes15
minutesあさイチ・ツイQ楽ワザのマッシュルーム活用レシピ「豚肉とマッシュルームの和風あんかけ」です。
材料
マッシュルーム
マッシュルームだし 250ml
ねぎ 1/3本
しょうゆ 小さじ１
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
豚肩ロース肉 180g
ごま油 適量
作り方
- マッシュルームを3mm厚さにスライスする
- 鍋に水、マッシュルームを入れ、弱火でじっくり煮る
★Point 60℃くらいで煮るとグアニル酸が増える - 小さい泡が立ってきたら、いったん火からおろし、フタをして10分おく
- 再び火にかけ、みじん切りしたねぎ、しょうゆを加えて煮る
- 水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 豚肉をごま油で焼く
- 豚肉を皿に盛り、あんかけをかけたら完成
まとめ
あさイチ「ツイQ楽ワザ」で放送された、マッシュルームレシピ 豚肉とマッシュルームの和風あんかけの作り方をまとめました。
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