2021年6月29日の『あさイチ』で放送された 食品ロスが出ない時短料理レシピ ソフリット（みじん切り野菜の炒め物）の作り方を紹介します！
食材を丸ごと使って捨てる部分を減らし、時短にもなるレシピとは？
さんが、レシピを教えてくれました。
【あさイチ】ソフリット（みじん切り野菜の炒め物）の作り方 フードロスが出ない時短料理レシピ 6月29日
Course: メインCuisine: 時短料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutesフードロス削減レシピです。
材料
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
エリンギ 1本
サラダ油 大さじ２
作り方
- 全ての野菜をみじん切りにする（薄切りでもOK）
- 鍋やフライパンに野菜を入れ、油を回しかけてから火をつける
- 中火で炒め油が全体に回ったら、弱火にしてさらに５〜６分炒める
メモ
- スープやチャーハン、パスタの具におすすめ！保存袋に入れ、冷凍しておけば保存も可能。
長ネギのソフリット きのこのソフリットもおすすめ！
このほかの野菜でも、ソフリットにしておけば色々な料理に活用できます。
長ネギのソフリット⇨冷やしうどん・オムレツに！
きのこのソフリット⇨ハンバーグ・パスタに！
まとめ
フードロスをなくす時短料理を紹介しました。
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