【あさイチ】オクラと豚しゃぶエスニック冷やし麺の作り方 エダジュンさんのレシピ(6月22日)

スポンサーリンク
オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺 あさイチグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年6月22日の『あさイチ』で放送された 料理研究家 エダジュンさんのレシピ「オクラと豚しゃぶエスニック冷やし麺」の作り方を紹介します!

「みんな!ゴハンだよ」で紹介された、夏にぴったりな爽やかな一品!

教えてくれたのは、パクチー料理が得意な料理研究家のエダジュンさんです。

スポンサーリンク

【あさイチ】オクラと豚しゃぶエスニック冷やし麺の作り方 エダジュンさんのレシピ(6月22日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 豚しゃぶ
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

エスニック料理です。

材料

  • オクラ  8本

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)  8枚

  • ねぎ  1/3本分(40g)

  • しょうが(みじん切り) 1かけ分

  • ごま油  大さじ1

  • 塩コショウ 各小さじ1/4

  • 水  300ml

  • ナンプラー 大さじ1と1/2

  • レモン汁  大さじ1

  • 砂糖  小さじ1/2

  • 半熟卵  1/2個(作り方はこちらを参照)

作り方

  • オクラのヘタとガクの部分を包丁でとり、熱湯で1分ほど茹でる
  • オクラを水にさらして、キッチンペーパーに乗せて水気を切り、斜め3等分に切る
  • ボウルでみじん切りしたネギ・しょうが・ごま油・塩胡椒を混ぜ、オクラを加えて混ぜ合わせる
  • 豚ロース肉をオクラを茹でた熱湯で豚肉の色が変わるまで茹でる
  • 水・ナムプラー・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせておく(めんつゆの完成)
  • そうめんを表示時間通り茹で、冷水でしめる
  • 器にそうめんを入れ、5のめんつゆを注ぎ、豚肉をのせ、オクラとネギ塩だれをのせ、半熟卵を乗せたら完成

まとめ

エダジュンさんのレシピを紹介しました。

翌日放送された油揚げコロッケのレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】油揚げの焼きコロッケの作り方 満留邦子さんのレシピ(6月23日)

昨日放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】豚スペアリブのすっぱ煮の作り方 松村眞由子さんのレシピ(6月21日)

エダジュンさんのレシピ本です↓

タイトルとURLをコピーしました