2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。
生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。
この記事では、春菊のチョレギサラダの作り方を紹介します！
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutes生で食べられる春菊を使ったサラダです。
材料
春菊 100g
九条ネギ 1〜2本
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ2
いりごま 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
てんさい糖 小さじ2
作り方
- 春菊は4〜5cm幅に、九条ネギは斜め切りにカットする
- ポン酢・ごま油・鶏ガラスープの素・てんさい糖・いりごまを混ぜ合わせる
- ボウルに野菜を入れ、タレと和える
- 皿に盛ったら完成
まとめ
今回紹介された春菊は生で食べてもえぐみがなく、香りだけが残って美味しいそうです。
次のページでは、春菊のかき揚げレシピを紹介します↓