【青空レストラン】春菊のチョレギサラダの作り方 春菊レシピ(2月20日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。

生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。

この記事では、春菊のチョレギサラダの作り方を紹介します!

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【青空レストラン】春菊のチョレギサラダの作り方 春菊レシピ

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: サラダ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

生で食べられる春菊を使ったサラダです。

材料

  • 春菊       100g 

  • 九条ネギ     1〜2本

  • ポン酢      大さじ3

  • ごま油      大さじ2

  • いりごま     大さじ2

  • 鶏ガラスープの素 小さじ2

  • てんさい糖    小さじ2

作り方

  • 春菊は4〜5cm幅に、九条ネギは斜め切りにカットする
  • ポン酢・ごま油・鶏ガラスープの素・てんさい糖・いりごまを混ぜ合わせる
  • ボウルに野菜を入れ、タレと和える
  • 皿に盛ったら完成

まとめ

今回紹介された春菊は生で食べてもえぐみがなく、香りだけが残って美味しいそうです。

次のページでは、春菊のかき揚げレシピを紹介します↓

【青空レストラン】春菊とちくわのかき揚げ(天ぷら)の作り方春菊レシピ(2月20日)